吃剩的橘子别扔掉了，教你做橘子果酱，酸酸甜甜好味道
每逢过年过节，家家户户都会存放不少橘子，象征着大吉大利。只是节日过后剩下的橘子，很多人都不忍心丢掉，但放久了终归会变质。教你一个处理方法，就是把剩下的橘子制作成果酱，果酱用处很多，比如涂抹吐司面包、烤橘子鸡翅、冲泡茶饮等等。而且橘子含有丰富的维生素，简单用来泡茶也对身心有益处。
制作橘子果酱很简单，差不多10分钟就能搞定，而且没有添加防腐剂，健康又卫生，喜欢的朋友赶紧收藏吧~
【食材】：橘子 4个，柠檬 2个，威士忌酒，白砂糖，盐。
【做法】：
1、首先将橘子洗干净，再剥掉橘子最外层的皮，注意不要剥掉白色的部分，不然会有苦味。
2、再将橘子皮切成丝。
3、再把橘子皮放碗里，撒上2克盐，加入适量水，用手抓洗干净，然后沥干水分备用。这个步骤主要是去除橘子皮上的涩味。
4、接着处理橘子果肉，用手剥掉果肉上面的膜和白色的纤维，只留下果肉。
5、去掉的果肉膜和白色纤维里面的果汁也不要浪费，将它们里面的果汁挤出，并收集起来。
6、将收集起来的果汁倒入果肉中，别浪费~
7、准备两个柠檬，压榨成柠檬汁。
8、把沥干水分的橘子皮放锅里，加入100克白糖，开中火熬煮。
9、过程中不用加水，因为白糖会融化，煮3分钟后，加入20毫升柠檬汁，煮至汁水变浓稠。
10、之后加入橘子果肉和果汁，继续开中火煮，煮的时候适当的搅拌。
11、煮3分钟后，加入1勺威士忌酒，继续煮3分钟，让酒气挥发掉。
12、最后倒入20毫升柠檬汁，煮至果酱变浓稠即可。
13、最好找个高温消毒过的罐子装果酱。
14、放冰箱保存的时候盖子下面记得垫上一张保鲜膜，这样果酱才能保存更长时间不变质。
【小贴士】
1、制作橘子果酱很简单，但橘子剥皮前，必须先把表皮清洗干净，彻底去掉残留的农药。可以在流动的清水下彻底冲洗，最好用干净的软毛刷刷洗表面。
2、不但是橘子，菠萝、苹果、梨，只要您喜欢的水果都可以做成果酱。
3、加柠檬汁主要是增加果胶含量，同时增加酸味。
4、不喜欢酒味的可以不加威士忌。
5、因为自己制作的果酱没有添加防腐剂，保质期不会太长，一旦开封，食用期限大约只有2个星期，未开封的则可以保存两个月。
喜欢吃果酱的朋友可以试试这个做法哦~
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