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集观赏清供闻香花艺茶道送礼一体的世上奇特水果—佛手

花匠小妙招
2024-12-25 03:31

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佛手，又名佛手柑，形状奇特似手，握指合拳的称“拳佛手”，伸指开展者为“开佛手”。虽然是中国福文化的象征但是和现代家居也不违和家中放上数枚果子，顷刻间，即可弥漫满室。佛手，藏着古人的雅致生活，佛手，谐音福寿,顺天垂象(示),腹满之义，(富)，此之谓福，佑也，寿者，长久，以佛之名，佑一天天一年年的长久，不同于牡丹、月季等异香扑鼻的暖香，佛手的香，是一阵一阵清冽的冷香，其香气弥漫到空气中，一丝一缕，一阵一阵。

形态特征

佛手(Citrus medica 'Fingered')，别名佛手柑、五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、五指柑，佛手是香橼的变种之一，芸香科柑橘属常绿灌木或小乔木。其枝条有粗硬的刺;叶长椭圆形，单叶互生，革质，有腺点，有特殊的芳香气味。

全年可多次开花，盛花期在4—5月间，花色以白色为主，此外还有红、紫等色; 总状花序有花达12朵，有时兼有腋生单花;花两性，有单性花趋向，则雌蕊退化;花瓣5片，长1.5-2厘米;雄蕊30-50枚;花柱粗长，柱头头状。子房在花住脱落后即行分裂，在果的发育过程中成为手指状肉条。果实手指状肉条形，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，果皮甚厚，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气;种子小，平滑，子叶乳白色，多或单胚。通常无种子，果期10-11月。

主要品种

佛手的香气比香橼浓，久置更香。药用佛手因产区不同而名称有别。产浙江的称金佛手(主产地在金华市)，产福建的称闽佛手，产广东和广西的称广佛手，产四川和云南的，分别称川佛手与云佛手或统称川佛手。手指肉条挺直或斜展的称开佛手，闭合如拳的称闭佛手，或称合拳(广东新语)，或拳佛手或假佛手。也有在同一个果上其外轮肉条为扩展性，内轮肉条为拳卷状的。

产地生境

佛手原产自印度，中国主要栽培在广东、四川和浙江等地区。佛手在中国广东多种植在海拔300-500米的丘陵平原开阔地带，而在四川则多分布于海拔400-700米的丘陵地带，尤其在丘陵顶较多。中国长江以南各地有栽种。南方各省区多栽培于庭院或果园中。浙江、广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培出产。其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手为热带、亚热带植物，喜温暖湿润、阳光充足的环境，不耐严寒、怕冰霜及干旱，耐阴，耐瘠，耐涝。以雨量充足，冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22-24℃，越冬温度5℃以上，年降水量以1000-1200毫米最适宜，年日照时数1200-1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。

繁殖方法

佛手扦插、嫁接、高压繁殖均可。扦插时间在6月下旬至7月上中旬，从健壮母株上剪取枝条为插穗，约1个月可发根，两个月发芽，发芽后即可定植。也可用长枝扦插，取3-4年健壮枝条，剪成长50厘米作插穗。

嫁接：嫁接在春秋两季进行。用香橼或柠檬作砧木较好

栽培技术

种植要求及时间：种植佛手不耐寒，较耐阴，过强光照会造成日灼或伤害浅根群。其生长适温为10-31℃，0℃以下需移入大棚越冬,43℃下仍能正常生长。在广东、广西可露地种植，佛手对土质要求不严,以疏松、肥沃、透气、渗水性能良好的砂质壤土为佳，黄红砂土次之。苗木新梢转绿后四季均可种植，最佳植期为1-5月和8-9月。

管理：佛手开花期，可将多余花和雄花打下去，每一短枝只留1-2朵。或待结出幼果时，再摘去更为保险。冬季清除落叶、残枝。生长期随着摘除严重的病叶，集中深埋或烧毁，以免病菌的再次侵染。地栽佛手园四周开深沟、降低地下水位，保持适宜的土壤湿度，增强土壤的通透性。叶面喷氮、磷、钾肥及微肥和绿芬威，始花期和盛花期喷施硼砂，提高叶片的寿命和光合能力，促进枝条成熟和养份积累，增强植株抗性，增加产量。

修剪：将主干剪留15厘米，下面留3-5个腋芽，促其萌发壮枝，扩大树冠。当新稍长至5-8厘米时摘心，去顶芽和侧芽，以育成一定的树形，并促进其提前进入结果期。为保证佛手高产和稳定，必须做好树形树势的调整及花、果枝条的合理修剪。当年栽当年开花结果的不宜让其开花，要及早摘去花芽，以促使树形的粗生长和扩冠生长。进入花果盛期的树体一般在3月萌芽和秋冬果实采收后进行修剪。

盆栽管理

佛手喜酸性土壤，pH值应保持在5.3为宜;盆土的配比为腐殖土60%，河沙30%，泥炭土或炉灰渣10%。可每十天半月追施1次稀薄的肥水。水大易烂根，应采取试墒浇水的办法，盆土表层不干不浇，一次浇透，全年如此。佛手最适宜的湿度是70%-90%。为此在干燥季节应每天向叶面喷水1-2次，也可向地面洒水增加空气湿度。佛手的适生温度是15-30℃，高温季节要移至凉爽通风而又遮阴的地方，气温低于5℃时须防寒佛手不易坐果，要用各种办法促其坐果。

病虫防治

病害：煤烟病，植株受病后，植株受病后，叶面初现煤灰小斑点，后渐扩展变为黑色，遮盖全叶，妨碍光合作用。防治方法：注意排水修剪，使通风透光;及时防治介壳虫。可用40%乐果乳油1000倍液或1︰1︰10烟草石灰水防治。炭疽病用25%菌威乳油1000-1500倍液，炭疽福美800倍液防治。

虫害：潜叶蛾、柑橘凤蝶、玉带凤蝶幼虫食害叶片。防治方法：可用90%晶体敌百虫1000倍液防治。吹绵介壳虫害枝叶。防治方法：保护天敌瓢虫;在少量发生时剪除虫枝烧毁;用40%乐果乳油1000倍液或25%亚硫磷乳油1000倍淮防治;用松脂合剂，春季加水8-10倍，夏秋季加水16-20倍，每隔15天喷杀一次连续2-3次。蚜虫、红蜘蛛为害嫩枝叶。化学防治：潜叶蛾用0.6%灭虫灵2000倍、20%康福多(吡虫啉)2000-4000倍液防治。红蜘蛛、锈壁虱用哒螨酮(扫螨净)3000-4000倍液、三唑锡克螨锡1000-1500倍液或克螨特2500倍液防治。蚧壳虫用高渗吡虫啉2000倍液速扑杀1000倍液防治。用药时注意掌握使用浓度，以防产生药害。

加工

采集：佛手栽后4-5年开始开花结果，采花在开花盛期，每天早上采摘，平时有花，也可陆续采摘。采时将不孕的花采下，如见已孕花内的小柑呈尖条形，极干瘦，将来难成长的，亦可采下，并拣拾落地的花。此外在较冷地区，冬季开花后幼果多被冻死，也可采摘.花采回来晒干或用无烟煤烘干。

采果：果实从8月起陆续成熟，当果皮由绿开始变浅黄绿色时，选晴天采收，到冬季采完为止。果实用刀顺切成4-7毫米的薄片，及时晒干或烘干即成。成年壮树，管理良好者，每株年产鲜果20-25千克。

主要价值

佛手的药用历史悠久，据药典记载有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效，如：《滇南本草》中记载佛手有补肝暖胃，止呕吐，消胃寒痰等效用。现代医学更是研究证明，佛手有抗抑郁、抗菌、抗炎、抗癌、抗肿瘤、抗衰老、降血压等作用。在园艺方面，佛手自古以来就是观树、观花、观果皆宜的优良绿化、美化植株，适合庭院栽培或作为盆景，具有很高的观赏价值。佛手谐音“福寿”，是多福多寿的象征。

观赏：佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形，状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，并能时时溢出芳香，消除异味，净化室内空气，抑制细菌。挂果时间长，有3-4个月之久，甚至更长，可供长期观赏佛手果实。

药用：根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。

其他：香中君子-佛手柑，它在成熟的时候会开裂，分裂如掌，恰如佛祖之手，仿佛可以指点迷津。堪称“果中之仙品，世上之奇卉”，很适合用以清供把玩。佛手谐音褔寿，因此寓意“多福、多子、多寿”，有吉祥的寓意。送长辈送亲朋好友都是一份很不错的礼品。