不卖叶子就卖花，农民创业种这个，亩产创收超6万
韭菜花，又称韭苔，是韭菜长出的径。小编生长在农村，记忆里小时候都不吃韭菜花的。每次跟妈妈摘韭菜都是把叶子挑出来，把韭菜花扔掉。后来，到城里读书才知道韭菜花还可以吃。后来想想也是，那时候家里穷，种下的韭菜都事等长好了才割一茬。韭菜花这时候都长老了，吃起来口感不好，所以农村人都不吃它。
韭菜花味道与韭菜相似，但是口感完全不同。煮熟的韭菜叶子较软，有一定的韧性，还容易卡牙缝。要是饭后没注意打理，很容易出现张口一片绿。韭菜花一般都是在长到25-40cm左右开始采摘，此时的韭菜花含苞未放，比较嫩。炒熟之后，吃起来较脆，香味跟韭菜一样，口感比韭菜好多了，而且不容易卡牙。这也是为什么现在很多人都喜欢吃韭菜花的原因吧。
韭菜花作为一种美食深受百姓的喜爱，以韭菜花开发的各种菜品让人爱不释口。很多人喜欢吃韭菜花是因为它的鲜美清香，但是却不知道韭菜花还有很高的营养价值。韭花富含钙、铁、胡萝卜素、磷、抗坏血酸、核黄素等有益健康的成分。经常试用能生津开胃，促进消化，增强食欲。中国的韭菜花不仅在国内深受百姓的喜爱，同样的远销日本、欧美。是市场上深受大众喜爱的一款蔬菜。
韭菜花作为一种单独的经济蔬菜作物，跟普通的韭菜在品种上还是略有差别的。专门用作采收韭菜花的韭菜品种，只要气候合适，一年四季均可采摘。刚种下去了的韭菜花，一般丰产要到第二年，可以一直采摘5-6年。
在广东省梅州韭菜花种植已经形成了一套非常大的规模。当地的韭菜花种植面积超千亩，一亩地可以种植5000株左右的韭菜花，每株韭菜能长5根左右的韭菜花。一亩地产花在25000跟左右，差不多400斤。按照一年收获20茬，亩均年产值8000斤起。在当前的市场价格下，亩收入一年大概在6-8万。
韭菜花它不与人争奇，也不与人斗艳，可是它一年四季采不完、开不败，强大的再生功能和独特的鲜香美味，让这朵花儿每年带来千万财富。
当然，如果作为一个创业项目，还是需要经过全方位的分析，别人成功的经验可以作为参考，但是不能生搬硬套。借用股市的一句话：创业有风险，投资需谨慎！
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