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中国芹菜种植行业现状.docx

花匠小妙招
2024-12-25 06:58

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1、中国芹菜种植行业现状显示，芹菜别名旱芹或药芹，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效，是中国常吃的蔬菜之一。芹菜属伞形科植物，品种繁多。根据叶柄的形态，芹菜可分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）两个类型；按其叶柄颜色，可分为青芹和白芹。近年来，随着人们生活质量的提高，芹菜消费量不断增加，现已成为中国非常重要的蔬菜之一。一、蔬菜市场现状蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，

2、是人们日常饮食中必不可少的食物之一。截止到2020年中国蔬菜消费量达7。24亿吨，同比增长1。97%；预计2021年消费量可达7。39亿吨。而作为城乡居民生活必不可少的重要农产品，保障蔬菜供给是重大的民生问题。近年来在国家一系列政策利好下，中国蔬菜播种面积、产量持续增加。根据数据显示，2020年中国蔬菜播种面积为2130。56万公顷，同比增长2。12%；预计2021年播种面积可达2174。43万公顷。二、芹菜市场现状：产业托起乡村振兴致富梦芹菜作为重要的蔬菜之一，在中国栽培历史悠久，产地分布十分广泛，全国所有省份都有芹菜种植。近年来在蔬菜产业整体市场运行良好的环境下，各地芹菜生产都得到稳步发展

3、，使得全国芹菜种植面积与产量也呈现良好的发展态势，也成为了乡村振兴的一条途径。例如全国标准化蔬菜生产基地、全国“一村一品”示范村镇、全国四大西芹生产基地和豫东西芹第一乡鹿邑县任集乡，在2021年种植芹菜超1。4万亩，面积超过100亩的有140多户，成立蔬菜专业合作社100多个。同时在任集芹菜基地辐射带动下，周边10来个乡镇也纷纷发展蔬菜种植，形成了以任集乡冷庄村为中心的蔬菜规模产业带。到目前芹菜已成为该乡地理标志产品。山东省烟台市福山区的芹菜在2021年芹菜长势良好，利润增幅较大。根据相关数据显示，2021年山东省烟台市福山区的设施芹菜平均亩产6，347。22公斤，同比增长18。75%；出售价

4、格平均每公斤2。09元，同比增长4。50%；平均每亩产值13，286。11元，同比增长24。17%；平均每亩总成本为8，499。48元，同比增长12。68%；每亩利润4，786。63元，同比增长51。62%此外在湖北省黄冈市蕲春县大同镇，也有资料显示，截至到2020年年末，该地区的露地和棚室的芹菜种植面积已经达到1000亩。太康县、河北省唐山市丰南区唐坊镇均通过调整种植结构，以“党支部+基地+农户”的模式，鼓励农户规模化发展芹菜种植，以此作为特色产业，助力农户增收致富、助力乡村振兴。目前从设施形式来看，中国芹菜种植方式主要有露地栽培、塑料拱棚栽培、播种育苗之后定植三种方式。其中露地栽培是中国传

5、统芹菜种植方式；同时由于芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。例如发芽期最适温度为1520，低于15或高于25则会延迟发芽或降低发芽率。适温条件下，710天就可发芽。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4-5的低温。幼苗在25的低温条件下，经过1020天可完成春化。幼苗生长的最适温度为1523。芹菜在幼苗期生长缓慢，从播种到长出一个叶环大约要60天的时间。播种育苗之后定植是目前大部分地区采用的方式。我国芹菜种植方式露地栽培是我国传统芹菜种植方式，这种方式成本少，栽培简单，但受地区和季节的限制很大，目前，除了温

6、度条件较好的南方地区以外，北方许多地区也有季节性的大面积露地芹菜生产，如河北坝上地区近年来充分利用其独特的气候条件，错季种植露地芹菜，赶在78月采收，可以填补北京、上海、广州等多地淡季市场供应。塑料拱棚栽培主要是利用各种大小不同规格的塑料拱棚进行芹菜生产，具有保温、防雨、防风等多种优势，投资较少，效益较高，这种方式在中东部和南方地区的芹菜生产中占有很大比重。还有一种是近几年兴起的日光温室栽培，因为利用日光温室种植芹菜的成本低，效益好，技术简单，产量和品质有保证，所以在北方各地越来越普遍，如天津武清区黄花店镇冬春季日光温室绝大部分种植芹菜，于春节前后上市售价很高。播种育苗之后定植这种方式节省种子、苗期方便管理。如果适当密植，定植后一般经过6070 d（越冬生产需要时间较长）可以长成中等棵采收上市，目前各地多采用这种种植方式。近年来许多地区在种植西芹品种时也采用了这种直播方式，效果很好，生产周期大大缩短，栽培更加容易，农药使用量明显减少，商品菜品质更加优良，种植收益相应增加，因此，这种直播方式得到迅速推广，演变为一种新型芹菜种植方式，产出的芹菜叫做“速生小芹菜”，上市后又叫“小香芹”。