首页 > 分享 > 水芹的栽培前景如何？爱问知识人

水芹的栽培前景如何？爱问知识人

花匠小妙招
2024-12-25 06:58

  水芹又名蒲菜、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜、水英等，是伞形花科水芹属多年生草本水生蔬菜。在我国中南部的水田、溪沟及其阴湿的地方都有野生水芹的生长，而且很早就作为蔬菜栽培。目前长江流域以南，尤以江西、安徽、江苏、浙江等省栽培较多。水芹以嫩茎及叶柄供菜用，营养丰富，味道鲜美。
  据测定，100 克水芹鲜样可食部位中含蛋白质2。2克，脂肪0。3克，碳水化合物 2。0克，粗纤维0。6克，维生素C49。0毫克，胡萝卜素3。 74毫克，维生素B】0。03毫克，维生素B20。04毫克，烟酸0。3毫克，钾50。0 毫克，钠0。
  9毫克，钙48。8毫克，镁9。6毫克，磷15。0毫克，铜 0。04毫克，铁1。0毫克，锌0。1毫克，热量94千焦。水芹的茎叶根中含有香精油，所以它具有特殊的芳香。水芹除作为蔬菜食用外，还是一种药材，味甘，性凉，无毒。具止血养精，益气止烦，去伏热，杀药毒，清热利水，化痰下气，祛瘀消肿，镇静降压之功能。
  中医认为，芹菜还具有醒脑健神、润肺止咳、健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，适用于高血压引起的头晕、头痛、妇女月经不调、赤白带下、小便热涩不利等症。水芹捣烂加茶籽油调敷患处对治疗腮腺炎有一定疗效。水芹30克加茜草6克、六月雪12克，水煎服，对治疗月经不调、带下尿血亦有一定疗效。
  水芹由于多生长在低洼水田或沼泽地，且生长期在秋冬季，很少与粮食争地，供应期长，每年11月到翌年3月陆续采收，上市期又在冬春季节，包括元旦、春节两大节日，市场销售较晚，又能堵缺补淡，产量高，收益大；而且水芹一般都利用低洼水田、浅塘、沟、溪等地栽培，也可与早藕、早稻、茭白等作物轮作，是一种经济效益、社会效益都比较高的水生蔬菜。
  近年不断选育和推广新品种，使早中晚熟搭配，研究优质高产栽培技术，如浅水、深水、旱田润湿栽培以及种苗分批栽培等，大大增加了花色品种，延长了水芹的供应期，提高了产品品质和产量，促进了水芹的进一步发展。

全部