厉害了，中国人吃掉85%智利樱桃！
#中国人去年吃了3.9万亿人民币#
牛气哄哄上了热搜
那么
#中国人吃掉智利85%车厘子#
也就没什么意外了
据说广州人吃掉全国38%车厘子
食得鲜售出车厘子3万份
娇艳欲滴，果比花娇
紧实爽脆，甘之如饴
智利车厘子，这颗水果界的小公主
从智利漂洋过海只为等你
香甜的浆果在嘴中迸发
一口爆汁，少女心瞬间炸裂
智利车厘子真的这么好吃？
▎ 果实来源
每年智利车厘子在中国上市时间是当年11月至次年2月。2万公里外的智利拥有得天独厚的自然环境：充足的日光、纯净水源、肥沃火山土，并且世代延续宝贵种植经验，才能造就了今日智利车厘子闻名世界。
▎ 如何判断
判断果子新鲜与否，大多数人会以果实饱满程度、果柄的颜色来做评判。这种判断是错误的，请注意：不能以“杆绿”作为评价新鲜度的唯一标准。
要知道因为保险储存方法问题，不少烂货果柄的枝条也会是绿的。不是杆枯就不好。脆、硬、新鲜的车厘子经过运输，拆封遇氧，果柄会迅速氧化，但并不影响新鲜的口感。
车厘子的成熟过程中，花青素会慢慢沉积，会明显看到果皮上的颜色越来越深。大圣贴心给出车厘子成熟度色卡，选出最甜车厘子，so easy！
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▎ 哪里购买？
购买车厘子渠道有很多，但是想吃得最“正”车厘子，也是有考究的。食得鲜车厘子属于智利北部庄园直采果，当地时间清晨6点半开始采摘，果农说此时的果子“果汁含量是全天中最高的”。同时，采摘果子还得遵循一个原则：绝不采摘超过七成熟的车厘子，从而减少在运输途中的烂果率。
果实下树后，食得鲜智利朋友会迅速着手处理，这个环节甚至可以用“争分夺秒”来形容。7点半，果子采摘1小时后，智利车厘子将进入物理冷处理和分拣车间。
通过预冷逐层缓慢给车厘子降温，防止急速降温后果子爆浆；之后采用专用气调保鲜袋对车厘子进行包装，调节袋中气体比例，增强保鲜效果。经过这个处理，我们的智利车厘子将可以保鲜45天以上。此时，果核内部温度达到0℃，通俗的说果实进入“冬眠状态”。
18个小时后，车厘子被送进远洋船冷库，整个过程保证冷链运输。飞机上的冷库，采用的是专业的冷藏集装箱，温度控制在0℃，没有温差，最大程度延长保鲜时间。再往后，车厘子抵达国内，清关后由专机伺候，直达各地。
▎ 敲重点
智利车厘子其中又分为“航货”和“海货”两种版本。“航货”一般会赶11月和12月的“尝鲜季”，而大部队“海运版”则会占据元旦、春节销售的主阵地。“空运的适合送人；自己吃的话，海运的更划算。”买够友情提示，如今市面上的智利车厘子基本都以海运版为主，自称是“航货”的，您购买时需特别留意！
弹牙、爆浆、甜脆
每一颗都是极致享受
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