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既好看又能吃盆栽蘑菇：“盘中餐”变“眼中景”

花匠小妙招
2024-12-25 08:04

　　□牡丹晚报记者陈力实习记者邵珂

　　养花养草不奇怪，养盆蘑菇，会不会很好玩？1月16日，记者来到位于牡丹区何楼办事处的菇益食用菌专业合作社，在理事长周会勇的带领下，记者见到了他培育的花盆蘑菇，数百平方米的大棚内整齐排放着几千盆盆栽蘑菇，有的已经露出一点菇头，有的已经“盛开”，水灵灵地非常可爱。传统蘑菇种植，都是整齐码放在一个个料袋中生长，而周会勇的蘑菇直接栽在花盆中。

　　蘑菇盆景既好看又能吃

　　周会勇介绍说，他的食用菌合作社原来专门做菌种，培训农民种蘑菇，但在回收农户蘑菇的时候，却很难控制农户蘑菇的质量，所以只能任由农户自产自销。一次偶然机会，他看到关于阳台种菜的报道，就琢磨着怎样才能把蘑菇搬进千家万户，可以让市民在家养蘑菇呢？

　　经过两年多的实验，周会勇终于培育出了蘑菇盆景。由于采用盆景式栽培，可以和其他花卉摆放在一起美化环境、供人观赏，同时蘑菇在生长的过程是吸收氧气，释放二氧化碳，而鲜花生长正与其相反，二者可优势互补。等蘑菇长大后，可采下来做一道美味的菜肴，一个蘑菇盆景可以出3茬以上的蘑菇。

　　“我们培育出来的蘑菇盆景的栽培过程要比一般的花卉简单很多，不需要施肥、修剪，只需日常浇水润湿菇盆里培养基的表面和长出菌菇的菇盖表面即可。”周会勇说，在满足蘑菇生长的温度和湿度条件下，蘑菇的生长很快，从冒芽（出菇蕾）长到可以采下来也就一个星期左右的时间，几乎一天一个样，采下来可以再长，特别适合培养孩子的兴趣。孩子往往对长时间需要关注的东西或者事物缺少耐性，能让孩子付出一点劳动就能立马得到收获的事物是最能吸引孩子兴趣的。“你让孩子浇浇水，蘑菇的生长几乎一天一个样，孩子们会非常有兴趣，同时在这个过程中父母也可以教给他们一些关于大自然、植物等的科普知识，孩子一定会主动接受的。”

　　盆栽蘑菇前景广阔

　　采访中记者了解到，目前我市食用菌生产在周边城市中处于中等水平，大部分都是分散的家庭种植户，质量参差不齐，品种比较单一。而我市的食用菌市场需求量比较大。由于在金针菇、杏鲍菇等品种上技术条件不够，因此菏泽市场上的高档蘑菇品种多来自连云港、焦作等其他城市。

　　周会勇说，食用菌有着非常高的营养价值，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%，是大白菜的3倍、萝卜的6倍、苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于2公斤瘦肉、3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。

　　“现在大家都对我这个蘑菇感兴趣，因为不仅摆在家里显得生机勃勃，而且长出来的蘑菇也能吃。”周会勇介绍说，现在是先期推广，最重要的是用自己的盆栽蘑菇试试市场的反应，要是销量好，就向乡亲们推广这种盆栽种植法，带着乡亲们一起致富。