金针菇（口蘑科金钱菌属真菌）
金针菇，口蘑科金针菇属菌类。其菌盖球形，边缘薄，黄褐色，表面黏滑，基部相连，呈簇生状。干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色。金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等。
金针菇在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲澳大利亚等地均有分布。多丛生于榆树、柳树等阔叶林腐木桩上或根部，偶尔也生在多种阔叶树活立木。金针菇属低温型的食用菌，最适温度8℃左右。其对水分要求敏感，需要水分较多。为止病虫害发生，温度高时湿度宜低。金针菇是好气厌光性菌类。菌丝体生长不需要光线，在黑暗中也能形成小菌蕾。
《本草纲目》中记载：金针菇性凉，味甘，归脾、大肠经。金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用。中国栽培金针菇历史已久，元代《农书》记载顾详。金针菇本身清香脆嫩，味美润滑，风味独特，煮熟后可配酱料食用。此外，还可以与荤菜拼配，如列入中国特色菜谱的金菇三色鱼、金菇炒鳝鱼、金菇绣球、金菇溜鸡、金菇凤燕等。
责任编辑：
相关知识
黄花菜是不是金针菇？ – 960化工网问答
黄花菜与金针菇是一样东西么
常见瓜果蔬菜科属归纳
【真菌界全系列
平菇批发供应 欢迎来电「上海永大菌业供应」
《项目二任务真菌性病害识别技术》课件.ppt
海鲜菇和金针菇的区别：3大区别
云南巨型蘑菇好像奶油雪顶 巨大口蘑引关注
口蘑,蘑菇,香菇,木耳
昆明植物所在杯伞科真菌系统分类和毒蝇碱进化研究上取得新进展
网址: 金针菇（口蘑科金钱菌属真菌） https://m.huajiangbk.com/newsview1280532.html
| 上一篇: 金针菇最好吃的做法，花了2年研究 |
下一篇: 最大金针菇生产商雪榕生物董事长杨 |
