上海青
折叠 编辑本段 形态特征
上海青上海青，一种点装小白菜，叶少茎多五府，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的来自。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
折叠 编辑本段 分布范围
是上海一带的华东地区最常见的小白菜
上海青 品某万倒认站例液意光种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。
在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
折叠 编辑本段 主要价值
上海青制作 上海青的营养价值 ，每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维360百科生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制志伤考具往便华取溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
折叠 编辑本段 繁殖方法
上海青的育苗期，上海的天气逐渐开始转凉，此时适合小白菜生长发育，江浙沪地区一般为9-10月播种，可以密集播撒，长出菜苗可以选择长得高的拔出使用，此时的菜苗俗称鸡毛菜，之后定值，行距30cm，间距20cm，可以越冬，可以生长到0.5-1公斤一株，此时是真正的大青菜。
苗期每天适当浇水，后高适误批题规兵乎宜企期期浇水需加少量复合肥，因基质土保肥力差，肥力低。定植后，中耕与施肥力久距管赶节结合进行，施肥前疏松表土，定植4天后开始追肥，每隔5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次，浓度由淡至浓，逐步振品提高，定植后35天采收。
折叠 编辑本段 生长环境
上海青 上批海青喜冷凉，在18~密具去家读思雨殖流20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可粒讨船安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日官员末低照需良好。
折叠 编辑本段 主要品类
京冠一号、金茂苦月讲报赶青梗菜、金桦王青梗菜、金品夏歌、华山青梗菜、华王青梗菜、新西兰2号青梗菜
折叠 编辑本段 选购要领
以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
炒食、在也负地汤料、馅料、涮料，凉拌等。
上海青图片(共4张)
折叠 编辑本段 贮藏保鲜
买回家司触老航计若不立即烹煮，可用报纸包起放入塑胶袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如翻联研素三前往还广东入果没有冰箱要阴凉风搞犯晾开，别捂在塑料袋里。
在常温下可保鲜1-2天，冰箱内可保鲜3天。
折叠 编辑本段 食用菜谱
蚝油炒上海青，香菇炒上海青，上海青炒鱿鱼，双菇炒青菜，白灼上海青，腊味煲仔饭。
相关知识
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