绿豆芽苗菜地栽培技术
1、绿豆芽苗的功效
绿豆芽苗富含膳食纤维，是便秘患者的必选蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇，预防心血管病变的作用。中医认为经常食用绿豆芽苗可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽苗是祛痰火、湿热的家常蔬菜。体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高者，多嗜烟酒者，常吃绿豆芽苗可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
2、绿豆芽苗的培育方法
绿豆芽苗培育过程中要有适宜的温度范围，栽培空间要求冬暖夏凉，以20~25C为宜， 冬季温度可适当高些，可提高到27~30C，夏季要尽最大努力降温排湿。
浸种时，千万不要使豆种有裂口现象或浸种水起泡沫，这样会导致豆种的营养成分流入水中，从而导致绿豆芽苗抗病能力弱。为了浸泡适度，防止豆种自身营养物质损失，最好将豆种放入使其充分膨胀的适量水中。
绿豆芽非常容易栽培，浸种后，进行催芽，当绿豆芽长到适当长度后，就可以食用了。平时我们经常食用绿豆芽，现在我们可以用无土栽培的方法进行。
绿豆还可以继续进行栽培至子叶长出。可以食用其软化苗、半软化苗和绿化苗，其中，软化苗和半软化苗常常被称为“相思菜”。
自家栽培的绿豆芽能确保干净、卫生、无污染。
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