绿豆发芽了可以吃吗
网站首页植物种植植物诊疗植物功能植物科普植物百问免责声明绿豆发芽，一般是因为保存的不恰当，而绿豆在浸泡过水以后，也比较容易出现发芽的情况，所以绿豆在保存的时候，一定要注意密封和干燥。
绿豆发芽是可以食用的，在绿豆发芽之后，它的性凉味甘，可以清热解毒，利尿除湿，它的作用比绿豆要好一些，一般来说可用于饮酒过度，湿热郁滞，食少体倦，小便不利等症状。
非常的适合患有坏血病的人、口腔溃疡、消化道癌症和减肥的人食用，而且嗜烟酒、肥腻的人也是可以经常吃的。
一般来说经常的食用绿豆芽，可能会因为它的纤维比较粗，从而导致不容易消化，并且它的性子偏寒，脾气缺乏，寒气较重的人是不可以常吃的，就会对身体造成伤害。
发芽的绿豆，最好就是用了它来熬成绿豆汤或者是用来煲汤，因为绿豆在发芽之后，它就有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以后容易被吸收，绿豆汤有很好的利尿功能，而且对于便秘的患者来说也是有非常好的效果。
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