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火龙果的生物学特性及生长特点

花匠小妙招
2024-12-26 03:35

园艺物语 2017-09-01

一、生物学特性

1.1 分类

火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），属双子叶植物纲、仙人掌目、仙人掌科、柱状仙人掌亚科、三角柱属或蛇鞭柱属。

目前水果市场上出现一些被人们统称为火龙果的红龙果、紫龙果和金龙果。红龙果和紫龙果的果实外被为红色，果肉为红色和紫色，金龙果的果实外被为黄色，果肉为白色。尽管它们被统称为火龙果，但它们却是同属不同种的植物，红龙果的学名是H.polyrhizus，紫龙果学名是H.costaricensis，金龙果学名是H.megalanthus。它们均属于仙人掌科量天尺属(翼瓣柱属)。本属植物约有2O种，生长在中美洲和墨西哥等地。下面介绍量天尺属的主要品种的形态特性的繁殖栽培方法：

霸王花(H.undatus)

攀援植物,有附生习性，利用气根附着于树干墙垣或其他物体上生长。茎深绿色，粗壮。具3棱。棱边缘有刺座。花大型，白色，有芳香，5-9月晚间开。自然状态上较难结实。霸王花的花朵硕大，且具芳香，朵晒干后可食用。用于观赏时可采用庭植、盆栽，或作为篱垣植物。

霸王花生性健壮。喜温暖、湿润环境。生长适温25～35℃。对低温敏感，在3℃以下，茎节容易受病腐烂。喜含腐殖质较多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐叶土、粗沙及腐熟厩肥配制。霸王花多用扦插繁殖，操作时，可在生长季节剪取生长充实或较老的茎节，切取不短于15厘米切段，切后晾几天，待切口干燥后插于沙床或直接插于土中，1个月后能生根，根长3～4厘米时可移栽到小盆或直接于露地栽培。盆栽时宜放半阴处，在华南及闽南可露地栽培。最好植于墙垣或大树旁，以便攀援。生长季节需充分浇水，每半月追施腐熟液肥1次。冬季应节制浇水并停止施肥。

火龙果(H.undatus‘fon-Ion’)

火龙果和霸王花是同一种植物，它的三角柱状茎的及其花的外形和大小十分相似，但它栽培时能自花传粉而结实。它的栽培方法同霸王花基本相似，可盆栽用于观赏，做水果栽培时宜采用大田栽培。

火龙果为热带植物，在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，能耐0℃低温和40℃高温，为保证其常年生长和多次结果，尽量达到适宜温度20～30℃。春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。火龙果也适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好，为使其种植后生长旺盛，多施发酵过的有机肥作基肥，苗期多施钙镁磷肥和复合肥，开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。火龙果栽后12-l4个月开始开花结果。栽植后第2年每柱产果2O个以上，第3年进入盛果期。火龙果在栽培过程中，要注意摘心，促进分枝。并让枝条自然下垂，以利多结果并易于采收。火龙果种苗的繁殖方法和霸王花相似。

红龙果(H.polyrhizus)

附生。攀援匍匐生长。多分枝，长可达2米，茎3棱，有时2棱或4棱。暗绿色，棱边缘有刺座，有2-6根短刺。花大型，白色，直径25-30厘米，晚间开花。自然状态下较难结实，采用火龙果的花粉授粉时能使果实增多，但果肉保持红色。红龙果的市场价格比火龙高，但产量略低。

紫龙果(H.costaricensis)

附生，攀援匍匐生长。茎3棱，棱边缘有剌座，有2-4根短刺。花白色，有香气，直径30厘米左右。自然状态下也较难结实，采用火龙果的花粉授粉时能使果实增多，但果肉保持紫红色。国内已有少量紫龙果栽培。

金龙果(H.megalanthus)

可能是仙人掌科最大花的植物。植株附生，攀援匍匐生长，茎长可达3米，3棱，棱边轻微卷曲，白色刺座，有1～3根短刺。花白色，有香气，直径32～38厘米。果被黄色，果肉白色，口感好，国内水果市场上已有少量进口，还未有栽培。

1.2 花

火龙果的花为雌雄同体,一般一花一果。含苞待放的花蕾长达30mm以上,花瓣纯白色,花蕾黄绿色,光洁硕大,有“霸王花”或“大花王”之美称。花多在晚上开放，大多白花，少数种类为红色。大漏斗状，直径可达30厘米。花筒有叶状鳞片。

1.3 果实

火龙果果实形态奇特,极具观赏价值:果实近球形,体态雅丽,在生长时,颜色由绿慢慢变红(除黄皮种外),成熟时颜色鲜红或玫瑰红。果很大，多数红色，许多种类可食用。

1.4 根

火龙果为浅根系的肉质植物，火龙果是浅根系植物，种植时不需挖果坑，在平地上整一果盘，拌匀基肥，立上攀缘柱，即可种植，成活率可达100％。

1.5 茎

本属植物的节状茎，通常只有3棱，匍匐或攀援生长，长可至10米以上，茎部气根多。刺座稀，刺锥状，很短。茎二三棱,叶深绿色,棱边呈波浪状有小刺。枝叶溶为一体,呈棱剑状。

1.6 生长环境

火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。

1.7 营养成分

火龙果花不但富含氨基酸、微量元素等,而且含有大量的药效成分,功能独特。

火龙果营养丰富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁还有保护作用；花青素在火龙果中的含量较高，尤其在红肉种类的果实中，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生；维生素c具有美白皮肤的作用，丰富的水溶性膳食纤维具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌等作用。

火龙果籽油中的不饱和脂肪酸含量高达78.10%,其中单不饱和脂肪酸含量33.39%,多不饱和脂肪酸含量44.7I%,亚油酸含量高达44.29%,高于菜籽油和花生油,和芝麻油相近;油酸含量高达31.75%,属单烯类不饱和脂肪酸。

火龙果皮、果肉中含有大量红色素,是提取加工天然食用红色素的良好来源。火龙果果皮红色素具有水溶性和醇溶性,在酸性条件下稳定,pH=1.5范围内呈现鲜艳的红色,可溶于乙醇、丙酮、异丙醇、乙酸、柠檬酸、酒石酸和0.2mol/L HCl溶液,微溶于乙醚和乙酸乙酯,具有极性或弱极性分子物质特性。