这才是黄豆芽农家最好吃的做法，不放复杂调料，味道扛扛滴。
大家好我是小菜，今天分享一道家常小炒黄豆芽的做法。
准备一块钱的黄豆芽给它倒入盆中，加入适量的清水充分的把它泡洗干净，洗好后控水捞出备用。
准备五花肉一小块，将它切成肉丝备用。
再准备一把韭菜，洗干净后把它切成小段，小米椒四个切成辣椒片。
接着准备小葱两颗切成葱花，生姜半块切成姜末，大蒜四粒剁成蒜末，切好后装入盘中，再加入一颗八角和一把干辣椒段来增添香味。
起锅烧油，油热以后放入五花肉，小火给它煸炒一下，把五花肉多余的油脂给它炒出来。
把五花肉炒至干香发黄的时候，少来一点老抽给它调个色，翻炒均匀，把酱油炒出香味。
等五花肉表面均匀的裹上一层酱料后，加入少量的开水，这样能让肉丝达到鲜爽的口感。
等锅里的汤汁还剩下三分之一的时候把葱，蒜，八角，干辣椒段下入锅中炒出香味。
炒香之后放入黄豆芽，把黄豆芽充分的给它炒至变软炒出香味。
炒至黄豆芽七成熟的时候，放入食盐，鸡精，味精调味，紧接着放入少许的香醋和生抽提鲜，这个时候调入大火把黄豆芽炝炒至入味。
出锅前放入小米椒和韭菜，等韭菜炒制微微塌叶的时候，就可以出锅了。
这样一道又香又脆的小炒黄豆芽几天做好了，黄豆芽像哟这样做简单快捷，鲜爽入味，吃着特别的下饭，喜欢的可以试一试。
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