【步骤图】清炒黄豆芽（送给初下厨人士）的做法
清炒黄豆芽（送给初下厨人士）
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作者： 扎根南方的猪猪私厨
黄豆芽配韭菜或小葱，食材简单却互相烘托，很惹味的一道小炒，清口美味，厨房小白都可以完美完成。 用料
黄豆芽 300克 韭菜或小葱 韭菜10根或葱2-3条 盐 适量 生抽 适量清炒黄豆芽（送给初下厨人士）的做法步骤
步骤 1
1.黄豆芽洗净控水，韭菜或小葱（南方叫香葱）摘净、洗净切段。
步骤 2
2.炒锅油烧热，下韭菜/小葱段爆香，放入黄豆芽翻炒。
步骤 3
3.黄豆芽翻炒至透明软塌说明熟了，然后，依次加盐、生抽调味。关火出锅。
清炒黄豆芽（送给初下厨人士）的小贴士
1.韭菜或小葱，二选一。因是配菜，体味作用，韭菜10几根，小葱2-3条足够了。 2.全程用大火。韭菜或小葱下热油爆香，尽量不要焦。掌握不住，焦了也不怕，干脆全部炒焦后铲出不用，而油已变成美味的“调料油”，再炒豆芽一样美味。 3.生抽起提鲜作用，不喜欢可以不放。
菜谱创建时间：2020-04-04 20:31:28
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