【步骤图】韭菜炒栀子花的做法

• 花匠小妙招
• 2024-11-26 12:10

韭菜炒栀子花

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作者： 柠檬养乐多yy

江西吃花的季节不多，一年到头好像就只有农历4月，外婆教我做的栀子花真的好好吃！栀子花的味道，一定不要错过！

用料

盐 适量 鸡精 适量 料酒 2汤匙 生抽 适量 油 猪油和食用油混合适量 栀子花 一斤 韭菜 大拇指和食指围一小把

韭菜炒栀子花的做法步骤

步骤 1

去市场买栀子花一定要挑小朵，花香浓郁的买，大朵的没有小朵的香。（一斤栀子花可以炒两盘，酌情购买） 第一步:买来的栀子花挑掉里面的黄蕊。 第二步:清洗后在沥水篮反复搓洗花瓣，把花里的苦涩味揉出来。 第三步:将栀子花放锅里焯水2-3分钟（不用加任何东西） 第四步:焯过水的栀子花放清水里清洗，双手挤压，挤干水分备用 ✅以上都是栀子花做好吃的关键✅ 就得到了上图↑ 第五步:青椒，一小把韭菜（韭菜不要过多，过多会抢走花香）切段备用

步骤 2

热锅放食用油，再放点猪油添香（没有可以不放）。油热后加入青椒碎翻炒，再加韭菜，栀子花翻炒均匀，然后加食盐，味精或鸡精，生抽调味，起锅前加2勺自家酿的微微泛酸的米酒沿着锅边画⭕洒入激发出香味（没有米酒可以用米醋代替），即可起锅！ 太香啦！你们一定要试试！

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-05-23 12:41:50

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