【步骤图】清炒栀子花的做法
清炒栀子花
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作者： 盹盹盹
今天白天在路上闻到了栀子花香，下午大姑送来了焯好水泡着的栀子花，在邻居阿姨的指导下第一次炒了栀子花。 用料
栀子花 若干（会缩水） 辣椒 2支 韭菜 一小把 小葱 一小把（和韭菜互相替代） 大蒜 三瓣 油 适量（多一点可以） 食盐 适量 味精 适量清炒栀子花的做法步骤
步骤 1
把新鲜的栀子花焯水然后用冷水泡好
步骤 2
大蒜拍好切碎，辣椒切丝，小葱或韭菜切段。
步骤 3
将栀子花撕开或者用刀裁开，最好去掉里边的芯，然后用手挤干水分备用。
步骤 4
锅烧热不放油，栀子花开中火炒干水分，厨艺不熟练可以将炒好的栀子花先盛出来备用。
步骤 5
锅热放油，放拍扁的大蒜和部分葱白爆香，出香味了就可以下辣椒丝，放一点点盐调味。
步骤 6
辣椒半熟后放入栀子花，大火炒2分钟左右，放入适量的食盐和味精调味，味道合适后放入韭菜或葱段炒一分钟盛出，就可以开吃啦！
清炒栀子花的小贴士
记得去掉芯，辣椒可以根据自己的吃辣程度放，螺丝椒挺好吃的，就是切的时候辣手
菜谱创建时间：2021-06-08 19:25:28
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