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谷雨节气一过,天气就越来越热了,人的食欲会逐渐下降,总是想吃点开胃和清淡的食物。今天就来分享一道鲜甜好喝花蛤豆腐汤,做法简单,5分钟做好。步骤 1
我们先将花蛤洗净一下,放入盐水中浸泡一下,静置1个小时以上,使其充分吐沙。
步骤 2
煮汤一般选择嫩豆腐,先将嫩豆腐切成2厘米的立方体。
步骤 3
锅中水煮沸后,将豆腐下锅焯烫一下,一来可以去除豆腥味,还可以使豆腐在烹饪过程中能够不易散落。
步骤 4
起锅烧油,油一点点就可以,先将姜丝放入炒香出味。煮汤讲究是清淡,油不需要多。
步骤 5
锅中加入时间的水,大火煮开,将豆腐和花蛤下锅煮。
步骤 6
煮沸后,再小煮3分左右,出锅前加点盐提味,胡椒粉,香葱增色增香。
步骤 7
这样一道鲜甜好喝的花蛤豆腐汤就做好了,喝一口,满嘴鲜甜,越喝越喜欢,一点都不油腻哦。
步骤 8
嫩豆腐非常鲜嫩,入口即化,不管是大人还是小孩豆非常喜欢吃。而且豆腐得营养价值也很高。
1,豆腐一定先焯烫一下,可以去除豆腥味,又能使豆腐口感更好。 2,不管是花蛤,油蛤等,都要先让其充分吐沙一下,以免影响口感。
菜谱创建时间:2021-04-28 13:55:44
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