中医文化
一、繁殖：
1、嫁接：时间在8-9月份， 砧木选三、四年生的芍药根， 接穗以当年生土芽或枝条采用嵌合劈接的方法，接后埋入盆内或大田，并覆土成堆或埂状，以便保温保湿，春季及时除去覆土。
2、分株：以9月下旬-10月中旬为宜。将3-5年生的大株牡丹起苗后， 于根际按其自然生长之势清清晃动、分开。每株保持3-4枝，20cm长根系7条以上。
3、栽植：土壤要求质地疏松、肥沃，中性微碱。将所栽牡丹苗的断裂、病根剪除，浸杀虫、杀菌剂放入事先准备好的盆钵或坑内，根系要舒展，填土至盆钵或坑多半处将苗轻提晃动，踏实封土，深以根茎处略低于盆面或地平为宜。
酒香味浓，口味独特。
醉鱼蒸茄子的制作材料：
主料：草鱼1条（约500克），茄子300克。 调料：甜米酒100克、盐、味精、蚝油各10克，色拉油1500克。
醉鱼蒸茄子的做法：
1、草鱼洗净后，用甜酒、醪糟汁、盐、味精腌24小时，茄子削皮打上一字花刀待用。
2、锅烧油至六成热，放入去皮的茄子小火炸2分钟炸出香味，捞出放入盘中，再将盐、味精、蚝油搅拌入茄子腌5分钟入味，然后将茄子装盘铺平。再将醉鱼入七成热油锅中小火滑2分钟捞出沥油。
3、将醉鱼改刀，剁成3厘米长、1厘米宽的长条，铺在茄子上面，上蒸笼旺火蒸15分钟即可。
制作关键：草鱼要腌24小时腌出酒香味。
紫苋菜粥 紫苋菜粥的特色：此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症，特别是产妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，为产妇临盆时的保健的食品。
紫苋菜粥的制作材料：
主料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量。
紫苋菜粥的做法：
1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝。
2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。
特点：
粥清香爽口。
紫米薏仁养肾粥 基本特点 美白养颜，促进肌肤新陈代谢。基本材料 糙米、薏仁、紫米各180克；调味料：果糖2～3大匙。
做法：
1.糙米洗净；薏仁、紫米均洗净，泡水2小时备用。
2.所有材料放入锅中，加入3杯水煮开，转小火边搅拌边熬煮30分钟，加入果糖调味即可。
注意：烹煮前泡水可以使材料充分吸收水分，熬煮的时候才会熟烂，并容易被人体所消化吸收，达到最好的美容功效。
紫河车小米粥 基本特点 益气温阳，养血益精基本材料 新鲜健康紫河车（胎盘）1具，小米100克，料酒、精盐、生姜丝、胡椒粉各适量。
制法：将新鲜的紫河车用温水烫一下，用凉水反复洗净，切成末，放入碗内，加料酒、精盐，腌制入味，待用。把小米用清水淘洗净，入煮锅，加清水适量，置于旺火上烧沸，加入紫河车，用文火熬煮至粥成时，下生姜丝、胡椒粉，稍煮片刻，即可离火，供食用。
功效：益气温阳，养血益精。
用法：每日分2次食用。
应用：适用于阳气不足，精血亏虚之人。
紫菜猪心汤 基本材料 紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。制法 紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤，烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗。
功效 祛热除烦，利水养心。
用法 饮汤食料，佐餐用。
应用 适用于因暑热引起的失眠，烦躁者。
子萝卜汤 基本材料 莲子50克，白萝卜500克，蜜枣4枚。做法：
1．莲子连心连皮打碎，萝卜洗净切块。
2．上料同放入锅内，加适量清水，煲2小时，分次饮用。
作用：清热消滞，促进口疮愈合。
滋补养颜 燕窝椰子炖鸡 基本特点 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用；生姜和红枣有调和营卫、补血散寒的作用。所以，“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水，而且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗作用。基本材料 燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。
做法
先将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水；拣选一只嫩鸡项，剖洗干净，去毛、去内藏、去肥膏、去皮；椰子去壳取肉，保留椰子浆；淮山、杞子浸洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切两片；红枣洗干净，去核。将以上材料连同椰子浆放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦炖盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
说明
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基本材料 党参、熟地黄、枸杞子各20克，沙苑子、淫羊藿、公丁香各15克，远志肉、荔枝肉各10克，沉香6克，白酒1000克。
制法：将原料中所有药加工弄碎，放入细纱布袋中，扎紧口置干净瓦坛中，再倒入白酒，密封，置阴凉干燥处；3昼夜后，稍开盖，置文火上煮数百沸，取入稍冷后加盖，再放入冷水中拔出火毒，密封后置干燥处。经21天后开封，取出药袋，即可。
功效：补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。
用法：每日早、晚各饮1次，每次空腹温饮10～20毫升。
应用：适用于中老年肾阳不足者饮用。
煮红薯 煮红薯(7个月以上)的特色：香甜鲜美，营养丰富，适宜7个月以上的婴儿食用。
煮红薯(7个月以上)的制作材料：
主料：红薯300克，苹果300克。蜂蜜50克。
煮红薯(7个月以上)的做法：
1)将红薯洗净、去皮，切成小碎丁；苹果洗净、去皮、去籽，亦切成小丁待用。
2)将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。
制作关键： 要将红薯，苹果切碎、煮烂，用微火煮。
煮挂面 煮挂面的特色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
煮挂面的制作材料：
主料 挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。 辅料 鸡蛋、酱油各少许。
煮挂面的做法：
①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。
②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
竹蔗芫荽汤 竹蔗芫荽汤基本特点 除内脏火气、止渴消炎、除烦解酒。蔗浆甘寒，故有清泻作用。
基本材料 竹蔗500克，芫荽50克。
做法
竹蔗去皮节，切段，煲水适量，将好时加入芫荽，片刻汤成可饮。
说明
竹蔗属食用蔗，并非糖蔗，枝细小而清甜，性平味甘，生食有清热泻火、解烦作用。熟食已甘温不能多食，否则令人生肥、生痰等。
竹笋香菇汤 【菜名】竹笋香菇汤【原料】
香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。
【制作过程】
1、香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝；
2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤 竹笋西瓜皮鲤鱼汤的特色：祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的制作材料：
主料：鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法：
①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天；鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄；眉豆、西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
②把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火堡2小时，加精盐调味供用。
竹笋烧鸭 基本特点 清热化痰，补气健脾基本材料 竹笋500克，青头鸭1只，调料适量。
制法：宰杀鸭子，去毛及内脏、洗净、切块，入烧热的素油锅内，用武火将鸭块炒至肉色发白。竹笋去皮和根，洗净、剖开、切成块状。将竹笋和鸭肉入锅，加适量清水、黄酒、姜、葱和花椒，以文火煮熟，加入盐和味精调味。
功效：清热化痰，补气健脾。
用法：佐餐，分次食用。
应用：适用于肺脾气虚有热咳痰黏稠者。
猪腰薏米粥 基本特点 猪腰是女性很好的调理食品，除了坐月子或经期时食用，对体内器官具有修护作用之外，平常食用也有保养的功效，搭配薏米更能增加皮肤柔润光滑。基本材料 材料：猪腰1/2副，薏米225克，黄芪4克，香菇3朵，葱1根；调味料：盐1小匙，米酒1大匙
做法：
1.薏米洗净，泡水1夜；香菇洗净，去蒂，泡水，香菇水留下；葱洗净，切末备用。
2.猪腰洗净，去除白膜，先切花，再切片，放入滚水中川烫，捞出备用。
3.薏米、香菇放入锅中，加入香菇水及2杯水煮至糜烂，再加入黄芪煮至入味，最后加入猪腰及调味料略煮，撒上葱末即可。
注意：薏米一定要充分浸泡在水里至少8小时才能泡软，并发挥美容养颜的功效；猪腰的处理也要仔细去除白膜，才不会破坏粥的美味。
猪尾汤 猪尾汤的特色：防止皮肤黑色素沉着，促进神经循环，改善体力、消除疲劳，恢复肌肤光彩。
猪尾汤的制作材料：
主料：猪尾1根，西红柿2个，洋葱1/2个，胡萝卜1根 盐2小匙，大茴香8克(用棉布包装妥)
猪尾汤的做法：
1.猪尾切段洗净，汆烫去腥，捞起备用。
2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。
3.西红柿洗净，外表浅划数刀，汆烫后剥皮切块状。
4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。
1.西红柿富含维生素C，且含有机酸，在烹煮过程中，可以保护维生素C不被破坏，有利人体大量吸收利用，是维生素C的最佳供给者；维生素C最具美容效果，漂白、去斑、防色素沉着，应多多摄取。
2.猪尾亦可用牛尾代替，作法、功
猪蹄粥猪蹄粥的特色：
通草有通乳汁的作用。猪蹄能补血通乳。漏芦有下乳汁的作用。
三者相配，使此粥具有通乳汁、利血脉的作用。适于产后无奶、乳汁不通者食用。每日1剂，连食3-5日。
猪蹄粥的制作材料：
主料：猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，粳米100克，葱白、味精、精盐各适量。
猪蹄粥的做法：
1、将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。
2、锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。
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