关于大白菜栽培技术，看这里，轻松种植，来一起学习起来
大白菜是中国特种蔬菜，其发展趋向是新品种特别是杂交的品种代替老品种，叶球趋向小型化，生育期缩短。耐热、耐低温，抽墓晚的品种适合市场需要。
大白菜根系发达、吸收力、再生力强。生育适温为18~21℃，25℃是上限，8℃是下限。结球适温15~16℃。幼苗期到莲座期能适应较高的温度，结球期要求温和的环境。
大白菜对光照不敏感，但喜光，光的饱和点为40千勒克斯，光补偿点为1.5~2千勒克斯。大白菜对土壤适应性较广，但以肥沃，有机质含量高的土壤为好。在微碱性土壤上生长正常，土壤含盐量超过0.2%时易缺苗，酸性土壤根系发育不良，叶片能正常发育。
大白菜好肥水，生产5000千克毛菜，需吸收氮11千克，磷4.7千克，钾12.5千克。莲座期叶片生长最快，但土壤含水量不宜过大，即15%~18%为适；结球期需水较多，要保持含水量19%~21%。
一、栽培技术
宜现度：大白菜大部分采用直播，秋冬大白菜一般8月上旬播种，夏大白菜在6月中旬至7月中下旬播种，春大白菜在3月底至4月初播种为好。
1.播种 选直径30~50厘米的塑料盆或水槽，基质用种过十字花科蔬菜的园土，每盆施复合肥10~20克，按30厘米距离打穴，每穴播种子3~5粒。
育苗的关键措施选用抗病品种，用生物农药拌种，防止软腐病，即将150克种子浸湿，拌丰宁B100克，充分拌匀，放阴凉处晾干后播种。覆地膜，早间苗，晚定苗，严控虫害发生。
育苗移裁适于地裁，苗床要选当年未和4作物的田块，以防病虫传播。整地前每亩喷2.5%敌百虫粉2.5千克，消灭地下害虫。选土壤肥沃，排灌方便的园土，每平方米苗床施入腐熟厩肥5千克，并结合施过磷酸钙1千克，氯化钾0.5千克，充分混合，整平床面，浇水后耙平。由于移栽有3-4天缓苗期，在当地播种适期可提早3~4天，每亩栽培地需种子100~150克。播前先将苗床轻轻镇压整平，待浇水渗完后将种子均匀撒入床内，覆盖细土0.5厘米厚，在第一真叶展开和第二、三真叶期分别间苗两次，淘汰病苗、弱苗，最后保持苗距10厘米。
2.定植 定植苗龄以18~20天为宜，不超过3周，叶片4~5张。盆栽每盆裁4~5张叶片的壮苗1株，如直播经间苗后每盆留1株。地栽移裁时，在移裁前5~6小时浇水，一般上午浇水，下午4时以后起苗，起苗时要轻铲轻放，运苗时要平稳，保持土坨完整，根系少受损伤，缩短缓苗期。栽苗前按株行距0.3米x0.4米作穴，栽植深度高畦以根部土坨表面与畦面相平为度，平畦要略高于畦面，以免浇水后土坨下沉，淹没菜心，栽后连浇两次水，并及时检查成活，及时补苗，成活后5~6天浅锄一次。
3.肥水管理 追肥宜少量多次，定植后追缓苗肥，每盆浇硫酸铵10~20克，随水浇施；第二次在莲座期，每盆追尿素10~15克；第三次在结球前，每盆追施硫酸铵或尿素20~25克，并随肥浇水，使畦面见湿不干。
二、最近选育的品种有：
1.秀翠 由上海种都种业科技有限公司用ZCO3为母本，sCO8为父本杂交选育的品种。中熟种，植株直立，株高48厘米，开展度55厘米×55厘米，外叶绿色，内叶略黄、叶柄青白色，叶球炮弹形，球叶合抱，球顶舒心，单球质量4.5千克，叶球紧实度0.83，高抗病毒病、霜霉病、软腐病，品质较好。平均生育期82.9天。，m
2.丰山7号 中国台湾引进，株幅较大，叶片较厚，微皱，叶球圆球形，外叶青翠，叶质脆嫩，整株可食，包心时，结球快而实，单球质量0.6~1千克，全生育期60天左右，耐热性好，抗病性强，品质优，口感好，生长势强，整齐度中上，亩产2000千克。合班箱
3.津秀2号天津科润农业科技有限公司蔬菜所选育的春季保护地小型专用一代杂交品种。球高20厘米，单株质量0.8~1千克，外叶深绿色，中肋白色，心叶黄色，品质极佳，叶球柱形抱合，外形美观，商品性好，抗病性强。定植后45~60天收获。早熟、耐抽墓。
4.夏福2号 福州市蔬菜科学研究所选育。早熟、耐热、叠抱、圆头、株高25厘米，开展度40厘米×42，19~21厘米，球叶黄白色，留青三叶单球质菜率80%，丰产、抗病，可代替永荣热宝品种。
5.春之帝郑州蔬菜研究所选育，多培体，春播，早熟品种，生长快，抗病性强，品质好，球直角千克，叶黄白色，叶柄白色。
6.黄中皇 生长健壮，抗病毒、软腐病、霜霉病，结球较紧实，单球质量3千克，外层2-3片为绿色，内层叶色橙黄齐漂亮，质地脆嫩。
7.福禧春皇抗病性强，丰产，心叶嫩黄，外叶浅绿色至绿色，帮厚，植株开展度42厘米*42厘米，株高40厘米，单株质量3.5千克，生育期65天，春大白菜品种。
8.帝王999 青岛北方种业生产，植株稍披张，开展度50厘米×50厘米，株高40厘米，外叶绿色，炮弹形，顶部稍舒心。抗病性强，耐湿，耐重茬，耐低温，结球整齐，丰产性好，净菜率高，单球质量4千克。
9.极品春秋王 青岛北方种业生产，中早熟种，生育期65天，开展度60厘米×60厘米，株高42厘米，外叶绿色，炮弹形，球顶舒心，抗病，单球质量5千克。
10.新秀 韩国品种，抗病，丰产，叶球抱合，炮弹形，球顶稍舒心，生育期约70天，单球质量4~5千克。
11.贵农8号 贵州力合农科公司选育，叶球合抱，炮弹形，生育期65天，生长势强，适应性强，抗逆性强，耐抽墓，净菜率高，抗病毒病、软腐病，丰产，单球质量5千克。
12.福禧2号 日本品种，抗病力强，植株开展度50厘米*50厘米，株高38厘米，叶色深绿，白帮炮弹球项舒
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