四川“四大怪菜”，都是四川人的最爱，外地人表示难以接受！
四川“四大怪菜”，都是四川人的最爱，外地人表示难以接受！
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<p class="ql-block">四川，环境优美，气候宜人。</p><p class="ql-block">卓越的自然条件养育了四川人，也在历史的长河中不断丰富了当地的美食。</p> <p class="ql-block">像家喻户晓的鱼香肉丝、回锅肉、口水鸡等都是具有四川特色的美食。殊不知，四川人也会吃一些让人避之不及的“怪菜”，这些怪菜都是四川人的最爱，外地人看完表示难以接受，让我们一起看看四川“四大怪菜”，你有没有吃过。</p> <p class="ql-block">1.兔头</p><p class="ql-block">四川人对兔头的喜爱真的是人尽皆知啊，一个兔头能有多好吃？兔头的口感不知道是怎么样的，光是处理兔头以及做的过程都是很大的问题，把一个个的兔头弄好也得花费一番功夫吧，这些疑问与思考都是没吃过的人自己想到的。</p> <p class="ql-block">在四川，兔头是一道非常美味的食物，四川人在吃兔头的时候是非常讲究的，因此也研究出了很多种不同的兔头吃法，不管是哪一种方式，都把四川人对兔头的喜爱之情表现得淋漓尽致。</p> <p class="ql-block">四川人最常吃的一种兔头就是麻辣兔头，麻辣兔头的口感非常爽口，制作完成后有着诱人的外观，对于四川人来说，吃兔头的时候再喝点小酒，那就是非常惬意的一件事情了。</p><p class="ql-block">但很多外地人却不这样认为，他们觉得兔头就是一种怪菜，认为吃兔头非常残忍，自己也很难接受。</p> <p class="ql-block">2.鱼腥草</p><p class="ql-block">鱼腥草有时候也被人们叫做折耳根，它一般生长在较为干燥的地方，尤其是在夏天的时候，鱼腥草的长势是最旺盛的，也是在这个时候，就可以将鱼腥草收割了。鱼腥草很脆，如果用手折的话，是非常容易折断的，而且将鱼腥草拿在手里回来搓的时候，就会散发出鱼腥的气味，也正是因为这个原因，它才有了这样一个名字。</p> <p class="ql-block">对于四川人来说，用鱼腥草制作美食是一件再平常不过的事情了，当地人会经常用鱼腥草来做一些凉拌的菜品，有人也喜欢通过爆炒的方式来制作鱼腥草，更是有人将鱼腥草放入火锅里来进行享用。</p><p class="ql-block">在外地人看来，四川人的这些行为都是非常难以理解的，吃鱼腥草那么奇怪的菜品，会劝退好多外地人。</p> <p class="ql-block">3.抱儿菜</p><p class="ql-block">抱儿菜，这个得从字面意思去理解。从外观上来看的话，就仿佛是妈妈张开了自己的臂膀，把自己的儿子抱在怀里。因为这个缘故，当地人有时候也会把抱儿菜叫做儿菜。</p><p class="ql-block">第一次听到这个名字，查阅了一番资料，才明白了抱儿菜到底指的是什么。</p> <p class="ql-block">对于第一次听到这个名字的人来说，是根本摸不着头脑的。不仅会觉得这道菜很奇怪，也会有种抗拒的感觉。四川人通常是将它进行炒制的方式来享用，但对于一些外地人来说，从听到名字时起就已经被劝退了。</p> <p class="ql-block">4.猪脑子</p><p class="ql-block">猪脑子是四川人非常喜欢吃的一种食物，要是在当地，经常会看到很多的老年人喜欢吃猪脑子，美其名曰补脑。而一些本地的年轻人则非常喜欢在火锅中涮猪脑，一些中年人则喜欢用爆炒的方式来制作猪脑。</p> <p class="ql-block">每个年龄段的人都喜欢用自己的方式来吃猪脑子，也足以说明这是一种老少皆宜的食物。但对于诸多的外地人来说，吃猪脑子会让他们觉得恶心，就是一道怪菜，更别说是什么美食了。</p> <p class="ql-block">文章转自网络</p> 相关知识
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