蔬菜也有保质期
蔬菜也有保质期
发布日期：2017-12-15 来源： 浏览次数： 64 分享到微信
是不是很苦恼，为嘛其几天刚买的藕黑了，萝卜软了，大蒜霉了，不能变成盘中佳肴，深深苦恼，那么今天小编就跟大家聊聊7种常见蔬菜的保存方法，有些方法可以还延长他们的贮存时间哟~
藕
将藕清洗干净置于容器里，倒入浸没藕段的凉水，隔两天换一次水。可以让藕保鲜一个多月。莲藕变黑，一般来说不影响食用，但如果同时有异味，就尽量不要吃了。
萝卜
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存，可保存3-5天。萝卜变糠、变软、没有水分可以食用，营养价值不高。若发黑则不宜食用。
胡萝卜
将胡萝卜放在通风处，或将胡萝卜“头部”切掉放冰箱冷藏即可。相对来说胡萝卜比较耐储存，保质期长。一般胡萝卜坏了颜色会变深、发黑，表面毛糙不光洁，这样的胡萝卜则不建议食用了。
大蒜
大蒜可以冰箱冷藏保存，也可以保鲜袋密封置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。发芽的大蒜是可以吃的，但是变色、腐烂、发霉的情况肯定不能吃了。
姜
姜有老嫩之分，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜则可以用保鲜膜或纸巾包起来置于冰箱保存，还可以冷冻保存。如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉使用。腐烂或长毛变绿的生姜已然变质，不能食用。
红薯
储存红薯要选择通风好、不渗水的地方；被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯，保存时间不宜过长。另，红薯不宜放冰箱！发芽霉变的红薯不能食用。
土豆
在放土豆的袋里装上一个苹果可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来让它与空气隔绝是比较好的；土豆怕冻要放在纸箱里，远离寒冷的地方。土豆和红薯不宜放在一起，否则两个都可能会坏掉。不成熟的青皮土豆是不能吃的。土豆发芽、发青及腐烂都是不宜食用的标志。
来源：无锡市疾控中心 检验部 徐志飞
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