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【农业技术】秋大白菜栽培技术要点

花匠小妙招
2024-12-28 01:23

俗话说：“头伏萝卜二伏芥,三伏里头种白菜”，立秋前后正是种植秋大白菜的好时候。秋季凉爽的气候和适宜的光照十分有利于大白菜生长和养分吸收，这一茬口产出的大白菜品质佳、产量高、耐储性好，是大白菜所有茬口中种植面积最大、消费总量最高的一茬。接下来跟随小编一起，探讨一下如何种好秋大白菜。

品种选择

秋大白菜栽培应选择抗逆性、抗病性强，结球紧实、品质好、产量高的品种。

确定播期

秋大白菜的适宜播种期自北向南从7月依次延续到9月。提早播种，可延长大白菜生长期，但是由于温度高容易出现早衰和发生病害；晚播种，虽然发病率低，但是产量降低且包心结球不良。早熟秋大白菜一般在7月中下旬至8月上旬播种，中晚熟秋大白菜一般在立秋前后播种，具体要根据当地气候条件结合品种特性来确定最佳的播种时间。

选地、整地、施肥和作畦

宜选择在地块平坦、排灌便利、耕层深厚的沙壤土、壤土或轻黏土种植，要求前茬未种过十字花科作物，如油菜、萝卜，甘蓝、白菜等。前茬是葱蒜类作物最好，它们的根系分泌物可以抑制白菜软腐病发生。

清园后将残茬杂草清理干净，深翻晒土10～15天后整平耙细，每亩施用腐熟有机肥3000～4000公斤、钙镁磷肥40~50公斤和硼砂1~1.5公斤，将土壤和肥料翻匀。作畦的方式有平畦、高垄、高畦及改良小高畦等多种，长江流域以北多采用高垄或平畦，以南地区多用高畦。一般畦宽1.2~1.7米，畦长20~30米，畦沟深20~30厘米。

播种育苗

一、直播

采用条播或穴播方法直播，条播用种量大，容易保全苗，穴播用种量少，不容易保全苗。条播是按预定的行株距在畦面划0.5～1厘米深的浅沟，将种子均匀地播在沟内，然后用细土盖平浅沟。穴播是按行株距挖直径15~20厘米、深2~3厘米的浅沟，每穴播种子3~5粒，盖土0.5~1厘米，播后浇水。

二、育苗

育苗床应选择在地势高燥、排灌便利、土壤肥沃。并靠近栽植大田附近，苗床宽度1~1.5米，作畦时施足底肥，每平米施充分腐熟的有机肥1.2~2公斤、钙镁磷肥50克左右。上述肥料撒于床面后，翻耕15~20厘米，肥土混匀后再耙平耙细。也可以采用穴盘或营养钵育苗，每穴播2~3粒种子。播后浇水，覆盖遮阳网。育苗移栽的播种期一般比直播早3~5天。

田间管理

（1）补苗、间苗和定苗

大白菜从播种到苗期结束18~25天，占全生育期1/4左右。在大白菜出苗后要及时查苗补苗，防止缺苗断垄，补苗宜早不宜迟，苗宜小不宜大。幼苗出土后3天，进行第一次间苗，3或4片真叶时进行第二次间苗，防止幼苗徒长，幼苗4叶1心至5叶1心期为定植适期。苗期结束后进行定苗，按照株距要求选留1株壮苗。

（2）中耕除草

前期杂草生长速度快，要及时中耕除草，以减少土壤养分和水分的损耗，在封行前中耕数次。中耕可以促进有机养分的分解，有利于大白菜的生长发育。但中耕时要注意浅锄，不要伤根。

（3）肥水管理

苗期要保持土壤湿润，一般播种当天浇1次水，顶上1次水，出齐1次水，定苗、定植或补栽后浇水，注意要浇小水，切勿大水漫灌。莲座期水不宜浇多，要求土壤干湿交替，间断性控水炼苗，控制长势。结球期需水量较大，结球前期和中期要求保持土壤湿润，充分供水；结球后期，需水量水，减少供水，收获前8~10天停止浇水，以增强大白菜耐储性。

施肥主要以一次性基肥为主，追肥次数不宜太多，2次即可，分别在发棵期每亩追施三元复合肥25公斤，结球初期每亩追施尿素15公斤，硫酸钾10公斤。钙肥和硼肥看情况追施。

（4）束叶

束叶一般在大白菜结球后期，赶在初霜到来之前，用稻草或薯藤等将大白菜外叶拢起，捆扎在叶球上部1/3处，一般收获前10~15天进行。束叶有利于防止霜冻对叶球的伤害，便于收获运输、减少叶球损伤，同时也有利于套种、间种别的作物。但是束叶后不利于叶片光合作用、营养累积和运转，不利于叶球充实。所以能够及时收获又不间作套种的大白菜地，可以不行束叶。

病虫害防控

大白菜生产中，病虫害较多，做好病虫害防控是大白菜优质高产的关键。关于病虫害防治，原则上预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治，这些在往期公众号经常讲到，有兴趣可以去了解一下。下面主要针对秋大白菜高发病虫害的用药方面进行论述。

主要病害是病毒病、软腐病和霜霉病等，主要虫害是蚜虫、菜青虫、小菜蛾等。

病毒病：一般在发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液+宁南霉素500倍液防治。 软腐病：发病初期用2%春雷霉素水剂800～1000倍液、中生菌素1000～1500倍液等药剂灌根或喷洒，喷洒时着重喷在叶柄和茎基部。病株严重应及时拔除，并在周围洒一层石灰。

霜霉病：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液、70%代森锰锌500液交替喷施。

蚜虫：10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、5%啶虫脒可湿性粉剂1500倍液、2.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液等交替使用。 菜青虫：2.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液、25克/升溴氰菊酯乳油1000倍液交替喷施。 小菜蛾：50%虫螨腈水分散粒剂2000～3000倍液或10%多杀霉素水分散粒剂1500～2000倍液喷洒。

适时采收

包心7到8成时即可采收，冬储菜尽量适当晚收，但是霜冻前要采收。采收时间最好在下午，可带上一两片外叶上市。适当晾晒后再装车，降低含水量，增加白菜柔韧性，减少机械损伤。