那些年重庆巴掌门老火锅，经历的时代变迁
大家都知道，从2009年至今，重庆巴掌门老火锅已开店整整10年，多年岁月打造口碑品牌，属于火锅核心之一的菜品，亦是不断钻研，不断创新，以期获得更多锅粉的喜爱，例如巴掌门老火锅招牌菜品“毛肚”。
巴掌门老火锅早期的毛肚就属于“大”片风格，每片毛肚皆半个巴掌大小，每份毛肚皆分量十足，只是早期还没有太强的宣传意识，以上为10年前手机成图，当时毛肚已经是店内每日销售王者单品。
后期图像更清晰，已经可以正常拍出毛肚色泽，以及新鲜度。当然毛肚摆盘亦少了一些笨重感，依然沿袭兰花装饰风格，以及老火锅摆盘味道。
这张图，为巴掌门老火锅手撕毛肚，每天屠场新鲜直达，毛肚片片皆手撕，一度风靡一时。当时来店消费的锅粉桌桌必点一份，这时的手撕毛肚已经超过巴掌大小，不少食客用各种方法比对过，正常情况下，比手机大、比脸大（小一些的脸），至今有顾客对这大片毛肚念念不忘。
以上亦为手撕毛肚，但已经褪掉粗犷的外衣，轻巧灵秀且略带一些仙气，将老火锅融入现代消费理念，整体还保留老火锅摆盘，但却受更多消费者喜爱。
上图为巴掌门老火锅2018年极品毛肚，每盘毛肚都自成构图，让人感觉不忍破坏这份美感，片片颗粒感十足，久煮不老，(￣～￣)嚼上一片，嗯！是正宗老火锅味道。巴掌门老火锅的演变，不仅仅代表着菜品的升华，亦代表着受到更多锅粉喜爱，给予巴掌门支持，不断添加动力，让巴掌门愿意为了大家，对一盘菜品，不断钻研，精益求进。
重庆巴掌门老火锅，王者点单菜品，每天不断货誓不罢休，期待您的亲临品尝，一顿火锅煮酒论江湖，我们踏雪仙缭毛肚旁，不见不散。
总店地址：重庆观音岩工商银行旁
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