花生苗怎么炒？最简单的家常小炒做法，很好吃，超赞
要说起花生苗这道菜，第一次见到这个东西的时候，我很是诧异。相较于平常吃的豆芽，它的根头是花生的模样。作为好奇宝宝的我便揪起一根小花生苗跑去问妈妈这是什么东西。妈妈说在他们年轻的时候每每收割完田里的花生，总是会有一些调皮的小花生被遗忘在土地里，这个时候经过雨水的洗礼，他们从中迸发出新的小芽，过上那么一小段时间，便可以在田里再次收获一波花生苗，用来做菜吃了。我想着这花生苗该不会就是花生与豆芽相结合的口感吧。毕竟它长得像长大版的小豆芽。看起来有一点丑丑的，却又丑的可爱。于是在好奇中，期待着妈妈开始做这道新鲜的菜。
每次去菜市场只要看到有花生苗，我都会买来吃，现在的都是用花生来发的芽，不是在土里自然生长的那种了。
花生苗要怎么炒才好吃呢，下面我就来分享下吧。
把材料准备齐全，要花生苗，腊肉切片，辣椒切片，生姜切丝，蒜切片，葱花，生抽，盐，油。
盐可能都派不上用场，因为腊肉的盐味比较重，如果再放盐就会太咸了，所以要等这道菜最后起锅前尝一下，如果盐味不够再加盐。
先把花生苗清洗干净后浸泡几分钟，这样就可以很容易把花生苗头部的花生衣剥除。当然不剥也可以。
然后去掉一小节根部后再对切，这样就更短更容易熟，也更入味。
锅里下少量的油，等油温6成热左右下腊肉，小火慢慢把油煸出来，等肥肉变得透明时倒入姜丝和蒜片一起炒出香味。
改大火，倒入花生苗，多翻炒，让每根花生苗都能均匀受热，这样炒出来的花生苗才好吃。
大概翻炒一分钟左右就加生抽继续翻炒一分钟。
这个时候花生苗有点出水了，这表面差不多熟了，如果不喜欢太脆口的可以再多炒两分钟。
不过这花生苗如果没有脆口感就不好吃了，也就没有那种咬下去芽苗往外喷汁水的感觉。
起锅前尝下盐味够不够，不够就补盐，太咸了就加开水，然后撒上葱花翻炒均匀就可以起锅了。
这样炒出来的花生苗很清甜，很脆口，在享受清新的清甜时，还有浓烈的腊肉咸香，两种相反的味道产生很新奇的口味。让你越吃越爱。
这小小豆芽苗的美味口感。相比于普通豆芽的不同，花生苗在口感上相对更有嚼劲，可以在看电视时一根接一根地吃，根本停不下来。花生头部分并不像平时所吃的干花生那般干涩，而是水分饱满，嚼起来还有一点点清冽的香甜。它不像豆芽所煮出来那般软趴趴的一整盘，而是可以一根根整齐有序地排列着。其实好多人都没有尝试过花生苗到底是什么样的味道，或许也有人和我一样闻所未闻，见所未见。那么通过今天的介绍，不妨我们一起来尝试一下花生苗的做法吧，相信你一定会和我一样体验到它的美味
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