1380
ICS67.080.10
CCSX74
QB
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T1380—XXXX
代替QB/T1380-2014
热带、亚热带水果罐头
Cannedtropicalandsubtropicalfruits
(CODEXSTAN319-2022,Standardforcrtaincannedfruits,NEQ)
（报批稿）
（本草案完成时间：2024-6）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中华人民共和国工业和信息化部 发布
QB/T1380—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替QB/T1380—2014《热带、亚热带水果罐头》，与QB/T1380—2014相比，除结构调整
和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a)更改了适用范围（见第1章，2014年版的第1章）；
b)更改了“核屑”“杂色果”的定义（见3.4、3.5，2014年版的3.4、3.5），增加了“瑕疵”“加
工不良果”的术语和定义（见3.6、3.7）；
c)更改了产品分类和代号（见第4章，2014年版的第4章）；
d)更改了龙眼、杨梅、荔枝、椰果（椰纤果）和红毛丹原料要求（见5.1.1，2014版的5.1.1）；
e)增加了食糖、淀粉糖、浓缩果蔬汁（浆）和果蔬汁（浆）、果蔬发酵汁、含乳（奶）饮料原料
要求和其他原辅材料要求（见5.1.2、5.1.3、5.1.4、5.1.5、5.1.6和5.1.8），删除了白砂糖、果
葡糖浆、果汁、食品添加剂和营养强化剂的原辅材料要求（见2014年版的5.1.2、5.1.3、5.1.5
和5.1.6）；
f)更改了感官要求（见5.2，2014年版的5.2）；
g)更改了理化指标（见5.3，2014年版的5.3）；
h)将污染物限量、微生物指标和食品添加剂和营养强化剂的要求更改为食品安全要求（见5.5，
2014年版的5.4、5.5和5.6）；
i)将污染物限量试验方法和微生物指标试验方法更改为食品安全试验方法（见6.4，2014年版的
6.3和6.4）；
j)更改了标志、包装、运输和贮存（见第8章，2014年版的第8章）。
本文件参考国际食品法典委员会（CAC）CODEXSTAN319—2022《特定罐装水果标准》编制，
一致性程度为非等效。
本文件由中国轻工业联合会提出。
本文件由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会（SAC/TC64/SC2）归口。
本文件起草单位：武汉欢乐家食品有限公司、浙江丰岛食品股份有限公司、昆明理工大学、浙江台
州一罐食品有限公司、漳州市陈字贸易有限公司、湖南家家红食品有限公司、中国食品发酵工业研究院
有限公司、中国罐头工业协会。
本文件主要起草人：蒋道林、黎云龙、江永利、黄洪舸、陈俊兴、聂正明、东思源、晁曦、易俊洁、
齐海涛、刘有千、谢雯、仇凯。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——1976年首次发布为QB272—1976，1991年首次修订为QB/T1380—1991；
——2014年第二次修订为QB/T138
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