1批次“石记豆霸”芝麻花生酸价超标

• 花匠小妙招
• 2024-12-28 23:19

新京报讯 12月23日，据青海省市场监督管理局关于检出8批次不符合食品安全标准的食品及餐饮具情况的通告〔2024〕年第40号，该局在2024年度组织开展的食品安全监督抽检任务中，检出8批次不符合食品安全标准的食品及餐饮具。

通告显示，海南州贵南县便民商贸有限公司销售的、标称海东市互助县青海灵芸农副产品加工有限公司生产的“石记豆霸”芝麻花生（85g/袋，2024-06-01），酸价（以脂肪计）检验值不符合食品安全国家标准规定，检验机构为河南泰庆质量检测有限公司。

酸价主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，炒货中酸价（以脂肪计）（KOH）的最大限量值为3mg/g。炒货中酸价超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

根据工商信息，青海灵芸农副产品加工有限公司成立于2016年，位于青海省西宁市，注册资本100万元。

编辑 李严

校对 穆祥桐

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