学习金针菇栽培技术
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一、主料选择及质量
主料以棉籽壳、玉米秸(芯)、麦秸、豆秸为主要原料，需选择自然风干无霉变，无虫蛀的棉籽壳、玉米秸(芯)、麦秸，影响产量。
5、定期检查：要定期翻堆，以保证发菌均匀一致，还应根据温、湿度和通风状况随时翻堆，翻堆时要上、下、内外交换位置，同时检查杂菌，发现污染及时除治。
七、出菇期管理
在适温条件下，经过30天左右，白色菌丝长满整个栽培袋时，可转入子实体阶段管理，生长期间严格控制环境条件，精心管理。
1、催菇：菌丝长满后，需进行催菇。具体做法是：搔菌，降温和增湿。所谓搔菌就是将栽培袋口打开伸直，用消过毒的镊子或铁刷在表层老化菌膜上轻划几下，使内部菌丝接触新鲜空气，刺激子实体原基形成。经过搔菌后，应把温度降到10-12℃，促使原基形成。同时，要使空气相对湿度保持在85%左右，为更好的保湿，可在袋口上覆盖一层报纸，每天喷水2-3次，喷水要细，不能使报纸上积水，保持潮湿即可，一般经催菇3-5天后，料面上就会出现大量米粒状菇蕾。
2、出菇期管理
(1)温度：子实体原基形成后，要严格控制温度，冷库内温度最好控制在10-12℃，不得低于8℃或高于15℃。
(2)湿度：子实体生长期间湿度应控制在80%-90%，每天要向空间四壁喷雾状水2-3次，并保持地面经常有水，切勿向菇体上喷水，以免子实体颜色变深，导致烂菇。
(3)光线：弱光或阴暗条件是提高金针菇商品价值的措施之一。
(4)通风换气：出菇期要控制菇房的通风换气，使其积累一定浓度的二氧化碳(%-%)。一般每天1次，每次10-20分钟，冬季可2-3天通风1次，每次20分钟。
3、注意事项
(1)当通风不良，二氧化碳浓度过高时，可出现子实体纤细，顶部尖细，中下部稍粗，而且东倒西歪。若继续缺氧会停止生长，甚至死亡。
(2)若菇房内经常改变光照方向，则出现子实体菌柄弯曲或扭曲，且子实体个体多，幼菇弱小，发育不良。
(3)子实体过早开伞，失去商品价值。形成的原因很多，温度、湿度、空气、光线、管理不当和出现病虫害均可导致子实体过早开伞。
八、病害防治
金针菇制种期侵染的杂菌是一类竞争性的真菌，常风的有曲霉、青霉、木霉、毛霉、根霉和细菌等。为了防治杂菌，操作人员必须严格遵守无菌操作规程，搞好接种室，培养室的环境生及消毒工作，及时清理废料，定期检查，发现霉菌污染及时清理， 为避免霉菌污染，拌料时可加入一定量的多菌灵。
金针菇栽培期的病害主要有：棉腐病、根腐病及细菌性斑点病，发病的原因主要是菇房通风不良，湿度大，加之高温造成。
发现病后，及时将污染部分剔除，以免病害蔓延，要注意水分控制，加强通风、通气、降低温度控制其蔓延。
金针菇种植技巧
一、栽培季节
金针菇的栽培季节，是根据其菌丝生长和子实体发育所需要的最适环境条件而确定的。采用自然季节性栽培，应参照当地自然气温的变化规律，确定栽培适期，以满足金针菇低温出菇的要求，使出菇阶段的温度保持在5℃～15℃的范围内，就可能取得优质高产。我国地域辽阔，不同地区气候不同，同是一个季节，气温差异甚大。因此，在安排栽培时期时，必须掌握金针菇低温出菇的特点。根据各地栽培实践，金针菇栽培适期大致确定如下：
我县冬季霜期短，春季气温回升快，一般，于9月中下旬接种发菌，最迟不超过10月上旬，11月下
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