救命的老鼠耳菜，百分之九十的人都不知道的作用。
上天赐予我们好东西，但是我们却不珍惜。比如老鼠耳菜，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。
老鼠耳别名：老鼠乳、鼠米、提云草、乌龙根、鸭公青（根通称：铁包金）
老鼠耳为鼠李科植物老鼠耳的嫩茎、叶、根入药。生于山野、矮林、杂草丛中。夏、秋采收。
老鼠耳根味涩、微甘、性温、无毒。内服消痰散结、消风去积。外用散结消炎消肿。人肝肾经。主治肺结核、肝炎、胃寒痛、瘰疬痰结、胃风作痛、筋骨酸痛、腰部酸痛、疝气。叶微苦、平、无毒。主治睾/丸炎、部疮、痔疮、烫伤、瘰疬痰结等。
老鼠耳是一种鼠李科、勾儿茶属植物。肥厚多汁、无毛，生于山野、矮林或杂草丛中，路旁、坡地、小丘陵路边及庭园废墟等向阳处、国内各地均有分布，为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
老鼠耳是一种生长于田间的野菜，由于叶子长的比较像老鼠的耳朵，因此得名老鼠耳菜。老鼠耳菜本身有点酸，一般用来炒着吃，也可以上汤或凉拌，只要接受得了味道的，大部分都会觉的蛮好吃的。野菜么？当然是吃原汁原味。摘取嫩叶嫩根，洗干净灼水，用蒜蓉、盐、鸡粉、花生油一拌，美味即刻可以上桌！
更新于 2017-07-15
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