本文目录一览：
1、老鼠耳是云耳还是木耳 2、老鼠耳和马齿苋有何区别？是同一植物吗？ 3、老鼠耳与马齿苋的区别 4、如何蒸老鼠耳 5、老鼠的耳朵作用与特点 6、凉拌老鼠耳怎么做好吃 凉拌老鼠耳怎样做好吃老鼠耳是云耳还是木耳
老鼠耳是云耳。
老鼠耳是一种低热量蔬菜，它含有大量的植物纤维素，这些物质不但能增加人体的饱腹感，还能加快肠胃蠕动，促进大便生成，加快大便排出，袜手对人类便秘有明显预防作用，而且经常食用还能减肥瘦身，会让人们的身材变得越来越好。
老鼠耳是一种鼠李科、勾儿茶属植物，它是一种藤状灌木，高1～4米。小枝被毛。分布在江苏省、 江西省、 福建省、台湾省、 湖南省等地。
老鼠耳菜唯好漏的副作用
1、老鼠耳菜无副作用，但不能过量食用，而且那些胃肠有寒气以及容易腹泻的人群，都不适合吃老鼠耳菜，再就是那些脾胃虚寒的人群也不能吃老鼠耳菜，不然会高腹泻与腹痛高发。
2、老鼠耳服用时禁忌不多，它性质寒凉，生活中那些脾胃虚寒和寒性体质的人群禁止服用，另外那些体虚人群也不能过量食用老鼠耳，不然会对身体健康不利。
3、它的味道相对比较酸，吃起来也很好的止咳解渴的作用，有一指烂定的药用价值，在在润肺止咳这方面的效果是不错的。
老鼠耳和马齿苋有何区别？是同一植物吗？
老鼠耳不是马齿苋
老鼠耳藤状灌木，高1~4米。小枝被毛。产江苏省， 江西省， 福建省， 台湾省， 湖南省， 广东省， 广西自治区， 重庆市， 贵州省。生于灌丛中， 开阔地， 路边， 丘陵， 丘陵山坡路边， 山坡， 山坡林中。
马苋菜，马苋菜属于马齿科一年生肉质草本植物御此，毁吵学名“马齿苋”，我县民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为＂保健菜＂，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花纤拆侍，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。
老鼠耳与马齿苋的区别
不是同一植物。不同科属，一是灌木，一为草本，茎叶花果皆不一样。
老鼠耳：1、叶互生，具短柄，卵圆形或近圆形，长5～10毫米，先端钝而有小凸点，基部浑圆或微心形，边全缘，纸质，上面深绿色，下面苍白色，侧脉5对，直而平行；
2、花两性或杂性，2至多朵簇生于叶腋内或枝的顶端，有3～6毫米长的短柄；
3、萼片5，长2～3毫米，狭披针形或线形；花瓣5，线状披针形；雄蕊5，有时6；子房上位，2室。果肉质，长卵状，长4～6毫米，熟时紫色。
马齿苋：1、马齿苋科马齿苋属，一年生草本，全株无毛。
2、茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；
3、叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
扩展资料
马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；
叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状扰乎世；萼片绿色，盔形；花瓣黄色，倒卵形；雄蕊花药黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状；
长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截顷码，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
花无梗，直径4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；
花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4-6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5毫米，盖裂；种子细小，多数偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1毫米，具小疣状凸起。花期5-8月，果期6-9月。
老鼠耳多生长在灌丛、开阔地、 路边、丘陵、丘陵、山坡路边、山坡及山坡林等地。
形态特征
叶互生，具短柄，卵圆形或近圆形，长5～10毫米，先端钝而有小凸点，基部浑圆或微心形，边全缘，纸质，上面深绿色，下面苍白色，侧脉5对，直而平行。
花两性或杂性，2至多朵簇生于叶腋内或枝的顶端，有3～6毫米长的短柄；萼片5，长2～3毫米，狭披针形或线形；花瓣5，线状披针形；雄蕊5，有时6；子房上位，2室。果肉质，长卵状，长4～6毫米，熟时紫色。
生长环境
生于山野、矮林或杂草丛中，路旁、坡地、小丘陵。分布范围，中国特有，分布我国南部。
主要价值
老鼠耳的功效介绍：
词目老鼠耳 (《福建民间草药》)
读音lǎo shǔ ěr
异名狗脚刺、提云萆、小桃花(《岭南采药录》)，老鼠乌、鼠乳头、乌金藤((福建民间草药》)，老鼠乳、鼠米缓肢、乌痧头、乌李楝(《福建中草药》)。
来源为鼠李科植物老鼠耳的嫩茎叶。
参考资料：马齿苋.百度百科
参考资料：老鼠耳.百度百科
如何蒸老鼠耳
湿发好的“老鼠耳”，可以用滚水灼透，去除木味，用姜葱水煨过之后，即可用作烹调，如清鸡汤蒸老鼠耳、冰镇老鼠耳、煎酿老鼠耳，罩橘差而最简单粗暴的做法，莫过于凉拌了。
老醋拌老鼠耳
1、浸发“老鼠耳”
2、烧开水，“老鼠耳”入开水中物皮烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。
3、捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少伍团，一般用半颗蒜就可以。捣蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以使它们较容易融化，捣出的蒜泥细腻。
4、 在蒜泥中加入两勺老陈醋，倒在“老鼠耳”上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可.
老鼠的耳朵作用与特点
功效与作用
1、治疔疮，睾丸脓肿，痔疮，烫伤。
附方
1、治疔疮：老鼠耳一两。捣烂，加盐花少许敷患处。并用白菊二两，甘草五钱，煎服。（《岭南草药志》）
2、治睾丸脓肿：老鼠耳草头五钱至一两，鸭蛋一只，水，酒各半煎服。
3、治外痔：老鼠耳鲜草头一两，洗净切片，猪尾口头一节，水适量炖服。
4、治眼起珠翳：老鼠耳鲜草头一两，鸡蛋一只，水适量炖服。（②方以下出《闽南民间草药》）
5、治汤火伤：老鼠耳适量，捣烂，调茶油外敷。（《岭南草药志》）

老鼠耳
为鼠李科植物老鼠耳的嫩茎叶。夏、秋采神棚收。又叫狗脚刺、提云萆、小桃花（《岭南采药录》），老鼠乌、鼠乳头、乌金藤（（福建民间草药》），老鼠乳、鼠米、乌痧头、乌李楝（《福建中草药》）。生于山野、矮林或杂草丛中，路旁、坡地、小丘陵。分布我国南部。
藤状灌木，高1～4米。小枝被毛。叶互生，具短柄，卵圆形或近圆形，长行茄5～10毫米，先端钝而有小凸点，基部浑圆或微心形，边全缘，纸质，上面深绿色，下面苍白色，侧脉5对，直而平行。花两性或杂性，2至多朵簇生于叶腋内或枝的顶端，有3～6毫米长的短柄；萼片5，长2～3毫米，狭披针形或线形；游带则花瓣5，线状披针形；雄蕊5，有时6；子房上位，2室。果肉质，长卵状，长4～6毫米，熟时紫色。花期秋季。
凉拌老鼠耳怎么做好吃 凉拌老鼠耳怎样做好吃
主料
老鼠耳菜
500克
辅料
花生油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
蒜头
适量
步骤
1.蒜头拍碎待用。
2.老鼠耳菜洗干净，沥干水分。
3.把老鼠耳菜放入沸水中灼水，快速捞出，沥干水分。
4.放入蒜蓉、盐、鸡粉、花生油
5.拌匀后即可食用。
6.成品
小贴士
老鼠耳菜做菜食用，对牙齿和骨骼的生长有促进作用，还能维持正常的心肌活动。
除了或羡判派枣食用，还可以入药，可衫改治疗肺结核、肝炎、胃寒痛等，尤其对补肾有很大的功效。
