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小樱桃价格遭“腰斩”，坏在树上没人采摘，原因为何？

花匠小妙招
2024-12-29 11:48

进入4月中旬，除了大樱桃已经大量涌上市场外，我国南方地区的小樱桃也正在集中上市。大樱桃主要指欧洲甜樱桃，又有不少人叫其为“车厘子”，主要品种有红灯、美早、桑提娜等。而小樱桃主要指中国樱桃，又叫“含桃”、“莺桃”等。在我国已经有了3000多年的栽培历史，是我国的传统水果。主要知名品种有诸暨短柄樱桃、乌皮樱桃、玛瑙红、大鹰嘴等。

今年，大樱桃的价格逐渐走低，从春节时的300-400元/斤，降至了如今的40-90元/斤。而西南地区的小樱桃价格也开始走弱。在贵州的小樱桃产地，当地外售的小樱桃价格刚上市的时候在16元/斤，如今已经跌到了8元/斤，价格已经腰斩，远远不及去年。在四川凉山地区，新闻报道称，6万多斤的小樱桃没有人来采摘，在树上已经坏掉了。小樱桃在市场销售上普遍存在着局限性，原因究竟为何？

原因一：质量较差

随着越来越多的消费者喜欢吃樱桃，种植樱桃的果农也越来越多。“樱桃好吃却难栽”这句话在水果种植界广为流传，因为樱桃树对生长条件要求特别高，也正是如此，幅员辽阔的我国以前也只有三个地区可以种植。

近几年由于果农对樱桃种植技术掌握得越来越好，再加上樱桃熟的不断改革，我国种植樱桃的区域也越来越大，比如河南大部、山东东部、陕西大部等都能看到樱桃的身影，但是由于这些地区的气候条件并不适应樱桃生长，所以这里的樱桃个头小、甜度低、口感差等等。再加上一些果农为了让樱桃早点上市卖个好价钱，往往在樱桃还未完全成熟就采摘，这也导致了消费者不愿再为国产樱桃买单。

原因二：受进口大樱桃影响

樱桃和车厘子虽然都是同一种水果，但是说到樱桃人们就会想到国产，而车厘子则是美国樱桃的代名词，名字不同，价格也天差地别，超市中车厘子的价格是樱桃价格的几倍，甚至几十倍。小樱桃与大樱桃相对比，最主要的区别在个头上；再者小樱桃的果肉普遍偏软，大樱桃的果肉普遍偏硬。在人们眼中，车厘子的品质要远远高于樱桃，尤其是近几年人们的消费水平越来越高，很多人宁愿多花点钱买进口水果，也不愿意购买便宜不好吃的国产水果。

原因三：不易保存

从保鲜和品质上来说，大樱桃果皮特别紧实，在冷藏集装箱等冷链运输方式下经得住长距离运输的折腾。然而口感鲜甜可口的国产小樱桃果皮薄，肉质特别细嫩柔软，很难实现长距离运输和长时间贮存。这就造成樱桃供应时间特别短，消费者也很难尝到完全成熟的国产小樱桃，而没有完全成熟的小樱桃口感偏酸。

因此对于消费者而言，国产小樱桃的体验普遍不如大樱桃。未来要进一步扩大国产小樱桃的市场，一是提高采后处理的技术，延长其储藏时间；其次是进行品种优化，改变果实的软硬程度，扩大其销售半径。

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