芳香美食之 雪山玫瑰鲜花饼
芳香美食之 雪山玫瑰鲜花饼
2015-09-23
Vivian
美食特色：
1、面皮起酥分层，如雪花般片片香脆可口。
2、看得见的玫瑰花瓣，满口留香。
3、素食者、老人儿童的不二之选，无动物油，不油腻，无添加，健康食品，有益身心
【玫瑰馅儿材料】
食用玫瑰(墨红或滇红)：250g
有机蜂蜜：50g(可根据各人口味调整)
【面皮材料】
小麦面粉：500g
橄榄油：适量
纯净水：适量
【玫瑰馅的准备】
1、新鲜玫瑰花精心挑选出好的花瓣，去掉枯黄的花瓣和花梗、花蕊。
2、将挑选好的玫瑰花瓣清洗干净并晾干;
3、准备一只密封罐(以备剩余的玫瑰酱可以密封保存)，或者一只大碗，将晾干的玫瑰花瓣放进捣碎并加入蜂蜜。捣碎一层玫瑰花瓣，淋入一层蜂蜜搅拌均匀，再加入一层玫瑰花瓣，如此步骤制作成玫瑰馅儿。
【面皮的制作方法】
1、取250g面粉加入橄榄油，搅拌成油面。揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟;
2、剩余的250g面粉加入橄榄油和纯净水各一半，搅拌成水油面。揉好面后盖保鲜膜醒面20分钟。
3、将油面和水油面都搓成长条状，切成相等的各12份。
4、将一份水油面擀成圆形，将一份油面包在中间。
5、包好后，擀成长条状，再卷起来，盖膜松弛10分钟。
6、再擀成长条状，再次卷起，盖膜松弛10分钟。(油面和水油面反复叠加，是面皮起酥的关键)
【玫瑰饼的制作和烘烤】
1、松弛好的面团擀成圆形，包上做好的玫瑰馅儿，捏合。
2、包好的玫瑰饼捏成圆形，封口朝下放入烤盘。
3、在制作玫瑰饼的同时，烤箱先180 ℃ 上下管预热。玫瑰饼全部做好，面上刷一层橄榄油，放入烤箱烘烤25-30分钟即可出炉啦。雪山玫瑰鲜花饼制作小贴士:
1、玫瑰馅儿可以提前3-5天制作，密封罐内进行发酵后口感更好。
2、玫瑰馅儿需比正常口味略微偏甜一些，做出的饼才有味道。
3、玫瑰馅儿除了添加蜂蜜，也可以使用白糖或者红糖制作。
4、最后包玫瑰馅儿时，面皮要擀的薄一些，玫瑰花馅儿多一些，做出的饼口感才好。
今生的梦想，由今生完成
花珀浸润香草精油皂，摘自《中华手工》杂志
相关知识
云南必买伴手礼花miao鲜花饼，再次掀起美食达人种草推荐热潮
高原雪山墨红玫瑰打造花香馥郁的花喵鲜花饼
玫瑰鲜花保活（玫瑰鲜花饼的功效与作用）
花喵鲜花饼，匠心打造真正的云南好饼！
【云南鲜花饼】昆明云南鲜花饼美食推荐
春天的美食‖玫瑰鲜花饼，酥脆掉渣，低脂低糖
一壶花茶，一份花饼，静享岁月芳香
云南特色美食;品味鲜花饼美食文化
李子柒朝花柒拾鲜花饼，看得见的大片重瓣玫瑰！
玫瑰鲜花饼怎么做
网址: 芳香美食之 雪山玫瑰鲜花饼 https://m.huajiangbk.com/newsview1360245.html
| 上一篇: 玫瑰五花糕 |
下一篇: 玫瑰糕的做法，玫瑰糕怎么做好吃， |
