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玫瑰五花糕

花匠小妙招
2024-12-29 22:42

　　本文转自：吉林日报

　　来源：《赵炳南临床经验集》

　　原料：大米粉、糯米粉各250克，玫瑰花15克，红花、鸡冠花、凌霄花、野菊花各5克，白糖(木糖醇)100克。

　　功效：行气解郁、凉血活血、疏风解毒。

　　做法：

　　1.将玫瑰花、红花、鸡冠花、凌霄花、野菊花揉碎备用。

　　2.把大米粉与糯米粉拌匀，糖（木糖醇）用水溶开。

　　3.再拌入诸花，迅速搅拌，徐徐加入糖水，使米粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉。

　　4.糕粉湿度以手捏一把成团，放开一揉则散开为宜。糕粉筛后放入糕模内，用武火蒸12—15分钟。

　　5.当点心吃，每次30克—50克，每日1次。

　　适宜人群：适用于肝气郁结所致的情志不舒、胸中郁闷、脉弦以及面部有雀斑、黄褐斑等人群。

　　注意事项：本膳有行气活血作用，故气虚、血虚、经期、孕期、哺乳期等患者忌用。

　　方解：本膳原名凉血五花散，治疗红斑性皮肤病初期，偏于上半身者。因对颜面皮肤有很好的保健治疗作用，故加上食料，制成米糕食用，使之更加易于服用。方中玫瑰花,《食物本草》称其“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”，为方中主料。凌霄花、红花、鸡冠花活血化瘀，野菊花清热解毒；大米粉、糯米粉补益中气。以上诸药合用，能活血解毒，消瘀积，洁颜面，久服则精神气爽。又因花乃轻清之品，易上扬头面，故用于面部及身体上部皮肤疾患更为相宜。

　　提示：本期药膳由长春中医药大学附属第三临床医院总务科（营养科）提供，药膳功效解释权归其所有。该院总务科（营养科）副科长薛富铭提醒：服用药膳因人而异，请谨遵医嘱服用。

　　(本报记者张添怡整理)

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