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紫心甘薯新品种金薯20薯圆加工利用

薯圆是最近刚兴起的一种网红休闲预制菜食品。甘薯作为薯圆加工的主要原料,对甘薯的品种要求较高,项目组经过多年的选育及加工筛选,育成适合加工薯圆的紫心甘薯新品种金薯20,通过前期的研究,利用金薯20加工成的薯圆具有香气足、适中的花色苷含量,同时富含有甘薯的营养成分。

金薯20由福建农林大学选育,2020年通过国家登记[GPD甘薯(2020)350069],具有自主知识产权。2022年获植物新品种权(CNA20191000518)。经过区域试验,鲜薯亩产量平均为2218.58 kg /亩,比对照增产21.38%;薯干亩产量平均为615.17kg,比对照增产11.63%;淀粉亩产量平均为370.01kg,比对照增产11.96%;两年平均干率27.49 %,比对照低1.74个百分点,出粉率17.55%,比对照低1.52个百分点,食味评分81.35,比对照高1.42分。金薯20在不同地点,鲜薯产量、薯干产量、淀粉含量、淀粉产量、食味品质、外观品质、抗病性等方面表现稳定。

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