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荞麦，绿叶也绚丽

花匠小妙招
2024-12-30 18:03

　　荞麦，绿叶也绚丽

　　山作伴

　　“荞麦地里蓼子花——人家不夸自己夸”这是一句歇后语，说的是蓼子花依仗自己比荞麦更高大显眼，更艳丽的花朵，在同类中炫耀自己。同时，荞麦也就沦落为蓼子花的绿叶与陪衬。
　　荞麦作为粮食种类的一种，在现今的市场很难买到，种植的人也很少，它的果实形状呈不规则的棱状形，属于小杂粮一类，在粮食繁多的种类中是名符其实的配角。然而，就是荞麦，不起眼的小杂粮，在八十年代初却挽救了我一家人，免受饥饿的折磨。
　　曾记得那是1980年6月，联产承包责任制在我县开始推行，“大包干”、土地下放到户像春风一样吹醒了农村每一个角落。当时在生产队下放时，将仓库粮食、生产资料按照工分和与家庭户经济余缺情况，一次性分解到户，由于我家有6口人，工分少，还欠生产队103元3角7分，因而，仅分给我们90斤苞谷，一块5亩2分已经撂荒一年多的薄壳地，9个共计1亩1分的最远最高的冷水田，其余什么也没有了。然而90斤苞谷还让生产队长以我家欠款交不上去的借口，残酷的从帐面上抹去了。那年我才17岁，我最小的妹妹6岁，还有两个弟弟，好在那是一个水丰草茂温暖的季节，我家不仅依靠大量的野菜和向亲戚朋友借讨的些许粮食，度过眼前饥荒。
　　为了解决温饱，父亲播下了向朋友那里借来的5升荞麦种子，不到一个星期就全部出土。由于是撂荒地，杂草长得比荞麦苗还要密，正值暑假期间，我们全家人（包括6岁的小妹妹），不论天晴下雨，驻着荞麦地里扯草，不等第一道草扯完，第二道草又起来了，就这样连续扯了五道，从种到收历时两个月；就这样我们见证了荞麦从出土，生长、开花、结果、到种子成熟整个生命同期；也解决了这块撂荒地的草问题，为以后生产奠定了基础。
　　有个农谚：“三伏栽苕，赛种南荞”，说的是荞麦收成淡薄，但是这一年在所剩无几的播种季节里，既无苕种，又无苕秧，我们只能种荞。然而，这年8月却是我家第一个收获季节，走向幸福生活的开始，我家打了5担多荞麦，家里很少排上用场的扁桶、晒席都堆满了褐色的荞麦，着实让别人羡慕不已。从些我家不仅有粮食，不用再吃野菜了，还可以吃上各式各样的荞麦宴，什么荞麦糊、荞麦面籽、荞麦火镰、荞麦角子、荞麦煮角子、荞麦包子、荞麦馍等。
　　关于苦荞，早在宋朝就已有了“救皇粮”的故事。
　　众所周知，杨家将为中国历代所推崇，有着清正高尚的民族气节。一次，宋太宗及杨家将被辽军围于雁门关，几近断粮。太宗饥饿难忍，全身无力。士兵也大多体力消耗殆尽，伤病满营，但缺医少药而无法救治，战斗力大减。此时，百姓拿出当地苦荞支援将士。饥饿多日的宋军，终于吃了顿饱饭，太宗更是赞叹荞麦的香醇美味。连食数日后，太宗体力充盈，将士们的病况更是不治自愈，军队战斗力得到恢复。
　　众人无不称奇，但不知奥妙何在，认为这是上天在保佑大宋，就将苦荞称为“救皇粮”。细心的杨家将询问当地百姓，才知道当地百姓有人感觉身体不爽时，很少有人吃药，而是连吃几顿苦荞饭，病就自愈。
　　后经几番苦战，杨家将终于突破包围，击退辽军。得胜回朝后，太宗仍念念不忘此事，御书“中国第一荞”赠送当地百姓，表达对雁门苦荞救皇功绩的感激之意，并下令当地官员将雁门苦荞作为“贡品”连年上贡。
　　荞麦是蓼科荞麦属植物，荞麦属有荞麦、苦荞、细茎荞麦和金荞麦4种。除了荞麦和苦荞具有很高的食用价值外，它们或种子、或全草、或块茎具有很高的药用价值，其中金荞麦尤为珍贵，被列为国家二级保护植物。随着人们生活水平的提高，不少大宾馆都用荞麦窝头款待上宾，苦荞茶以其能降三高（高血压，高血脂，高血糖）、软化血管、排毒养颜、抗癌等功效，被许许多多人们奉为上品，因为它们含有生物类黄酮、微量元素和矿物质、支链淀粉、丰富的维生素、膳食纤维、油酸和亚油酸含量极高、19种天然氨基酸。
　　荞麦在我心中，丝毫不亚于稻谷、小麦和玉米世界三大主粮的地位。我对荞麦总有一种难以取代、难以割舍的钟爱，因为它是毫不逊色于红花的绿叶。
　　在一个企业、一个团体、一个组织中，主角只能是少数，绝大多数是配角，配角除了配合好主角以外，配角还要像荞麦一样，应该有作为配角的作为，展示绿叶靓丽的风采。只有这样，才能为人们呈现一幅幅壮丽秀美的画卷。