三七的植物形态和生长特性
三七又名田七、金不换，是我国名贵中草药，随着现代社会心脑血管疾病的高发，近年来越发受到人们的热捧，然而大多数人只食用它的根部，却不知道这株“南国神草”可谓全身是宝！下面就为大家来揭秘三七都有哪些部分，生长特性是什么。
三七是典型的高等被子植物，具有完整的根、茎、叶、花、果等组织器官。
1.三七的地下部分。三七的地下部分包括根茎、主根、支根和须根。根茎是三七的地下茎，每年长出一节，新节顶端的芽会长成第二年的茎叶，老的茎叶枯萎脱落后，会在节上留下一凹窝，称为“茎痕”。根据茎痕或节数，可以知道三七生长的年龄。根茎加工得到的成品称为“羊肠头”或者“剪口”，根茎的三七皂苷含量是三七地下部分最高的部位，生产中主要用于工业提取三七总皂苷的原料。主根是三七入药的重要部位，加工得到的成品即是三七，俗称“三七头子”。每株三七只有一个主根，呈短圆锥形的，七农称“疙瘩七”；呈长圆锥形的，七农称“萝卜七”。主根上常有的疣状突起或者枝根，加工后形成三七上的“乳包”，俗称“狮子头”。
2.三七的地上部分。三七的地上部分包括茎、叶、花、果（种子）。三七的茎呈单独直立状，不会分杈。一般情况下每株三七一年只长一根茎，第二年新茎长出后，老的会逐渐枯萎、脱落。三七的叶轮生在茎的顶端，为2～5枚掌状复叶，叶柄较长，以致很多人将三七的叶柄误认为是茎的分枝。不同生长年限的三七，叶片的数量和形态有所区别。三七栽培2年才能开花，花序为伞状花序，单生在茎秆的顶端，花序上生有许多小花，花朵的多少与三七的生长年龄有关，一般二年生的花序有小花50～220 朵，三年生的花序有小花多达280 朵。三七的果实为核状浆果，肾形或球形，少数为三菱形。肾形果实有种子1～2枚，三菱形有种子3 枚。
3.三七的生长特性。目前主流的三七种植制度是“1+2”种植制，即育苗一年，种苗移栽定植2年后采收。一年生三七（种苗），俗称“子条”，一般在每年的12 月左右播种，于次年3～4 月发芽出苗，三七种苗（假茎）通常高8～15 厘米，直径约1～2毫米，叶片椭圆形渐尖，叶脉上有白色毛。一年生三七主根移栽大田后，通过一年的生长发育，即为二年生三七，尚未经过大田移栽的二年生三七俗称“姑娘七”，植株一般高30～50 厘米，3 个复叶掌状，每个复叶有小叶片5～7 片。三年生三七在生长发育上已经成熟，植株高30～80 厘米，4～5个掌状复叶，复叶叶片多数有7 片，少数有5 片，叶片长6.5～11 厘米，中部宽2.2～3.8 厘米，叶柄长5～10 厘米。三七的主根在第二、三年增重较快，在一年当中，三七出苗后逐渐增重，抽苔结籽时增重不明显（摘去花苔块根明显增重），种子成熟后继续增重。
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