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酥肉扣碗怎么做最好吃宁蒙凤瓜怎么做

花匠小妙招
2024-12-31 01:48

1、酥肉扣碗怎么做最好吃

　　1、主料：酥肉200克、土豆1个。

　　2、辅料：大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、八角1个、花椒15粒、老抽0.5汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、黑胡椒粉1克、鸡精1克、香醋1汤勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克。

　　3、准备好食材。

　　4、土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。

　　5、葱姜蒜切片。

　　6、先做料汁：锅里倒进适量水，水烧开后放进老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀关火。

　　7、将酥肉、皮渣、土豆、葱姜蒜片和花椒八角依次放入碗里，再把煮好的料汁倒进碗里。

　　8、把摆好食材的碗放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右。

　　9、蒸好的扣碗，倒扣到大一点的海碗或汤碗里，淋上少许香油，撒些香菜就可以上桌了。

2、宁蒙凤瓜怎么做

　　1、鸡爪去指甲，切三段。

　　2、配菜改刀。

　　3、锅中加入料酒，姜片适量，放入鸡爪，开火，煮开继续煮8分钟就可以了，然后捞出过凉水，彻底凉了，控水分。

　　4、调汁，米醋，陈醋，料酒少于，盐，海鲜酱油，生抽香油，白糖放在一起，搅拌均匀。

　　5、调好的料汁放入蒜块。

　　6、然后放入鸡爪，小米椒，柠檬。

　　7、再放入香菜拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时入味。

3、好吃又美味的小饼子怎么做

　　1、食材:鸡蛋1-2个面粉,适量肉丝,适量佐料,适量葱花适量。

　　2、把鸡蛋(鸭蛋、鹅蛋等蛋类)打碎到盆里，这里用的是鸭蛋(鸭蛋黄比鸡蛋黄要黄好多)。

　　3、把盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉等材料放入打好的鸭蛋的盆中。

　　4、用筷子进行搅拌，让材料和鸭蛋混为一体，多搅拌搅拌，更入味哦。

　　5、搅拌好后，假如适量的面粉，这个就要看自己家需要吃多少了，吃多少放多少。

　　6、加入面粉的同时我们还需要加入适量的水，我们这里是煎的薄饼子，不需要粘稠，稀一些。

　　7、切一点肉丝、菜加入搅拌的盆子，摊出来的饼子会非常的香。

　　8、主要最好把加入的一些东西炒一下，以免摊的饼子比较薄，加入的东西却不熟。

　　9、把炒好的东西放入盆子，进行搅拌均匀。

　　10、锅里放点油(这里用的平底锅，受热比较均匀)，把搅拌好的面糊倒入锅中，倒入的多少按照你想要饼子的大小决定。

　　11、等几秒钟后，用铲子把饼子上面的面糊慢慢的摊开，直至到下面的面糊成形后进行翻面。

　　12、把煎好的饼子盛入盘子里面即可。

　　13、摊了几个饼子以后，后面的面糊我加了一些芝麻，搅拌均匀。

　　14、紧接着10的步骤开始，把煎好的饼子盛入盘中。

　　15、可以开吃了，如果上面放点酱料、菜之类的东西卷着吃味道会更美的。

4、面包机怎么选择烘烤模式面包机做面包怎么做才松软好吃

　　面包机可以帮助我们烘烤出好吃的面包，比烤箱更方便操作，也更不怎么占据空间。面包机既可以烤出面包，也可以加热吐司面包，还是很好用的。面包机用完之后要及时清理残渣和油脂，这样下一次用更方便，也更干净卫生哦。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

　　面包机怎么选择烘烤模式？

　　1、在平坦、干净且固定的表面上使用烤面包机。

　　2、打开电源，按“开关”功能键，将拨到“3-4”档，烘烤完成约120秒后，即可食用。

　　3、选择烘烤程度后，将面包放入槽中，按“开关”功能键，可以使用任意槽烘烤一片面包。

　　4、达到选定的烘烤程度后，面包将自动弹出。

　　5、烘烤过程中，按取消键停止烘烤。

　　6、如果面包卡住，请先断开电源，然后取出面包（切勿在通电时使用金属物体取出面包片）。

　　7、“1”-“7”表示面包烘烤颜色由浅到浓。

　　8、使用完毕后，请将面包屑清理干净，将烤面包机带到垃圾桶顶部，打开面包屑门。

　　9、如需反复使用，必须有30～60秒的间隔。

　　面包机做面包怎么做才松软好吃？

　　材料

　　酵母面团：高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g；

　　面团材料：260克高筋面粉、45克黄油、45克细砂糖、2.5克盐、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙，鸡蛋1个，葡萄80克，蜜饯橙皮30克；

　　十字糊：低筋面粉40g，玉米油12g，水适量；

　　糖浆：2汤匙细砂糖，2汤匙水。

　　步骤

　　1.、做酵母面团：将酵母放入温牛奶中，加入面粉和糖拌匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到高度上升到3~4倍（先和水、面粉和酵母）搅拌发酵后加入其他原料搅拌）；

　　2、将面团中的黄油切成小块，加入面包粉中，揉成面包屑；

　　3、加入砂糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团，揉至表面光滑。一开始会黏黏的，耐心的揉，等面团变成面筋就可以了。面团不需要很结实，但必须能够支撑干果；

　　4、加入葡萄干和橙皮揉成面团后，放在温暖的地方发酵；

　　5、发酵结束后，分成40g/个，滚圆，排列成方形烤模，放在温暖潮湿的地方进行最后发酵；

　　6、最后发酵时准备十字糊：低粉过筛后加入玉米油拌匀，一点一点加水，搅拌至可以挤出来，装入裱花袋备用；

　　7、制作糖浆：加入细砂糖煮至糖化；

　　8、面团最后发酵好后，将表面的十字糊挤成十字形，放入预热190℃的烤箱中，上下上下两层加热20分钟。

　　新面包机首次怎么清洗

　　第一次使用面包机时，面包桶必须严格按照说明书上油烧焦，包括面包桶的轴和搅拌刀的内部（用小勺子滴一些油），然后安装并使用烘焙菜单（机器的大部分是菜单12），烧烤10分钟，然后按停止按钮3秒，听到一声哔声，程序结束。面包桶冷却后，取出并用清洁剂清洗后再开始使用。第一次烘干时，会有一些气味和烟味，这是正常的，所以不要害怕。因为机器在出厂的时候本身里面就有一些润滑保护油。

5、炒玉米怎么做

　　1、食材准备红薯２００克，熟玉米粒２００克、红椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量。

　　2、青豆煮上2~3分钟备用。

　　3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。

　　4、炒锅倒入橄榄油。

　　5、爆香葱花。

　　6、倒入红薯丁翻炒片刻。

　　7、加入少许糖。

　　8、然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。

　　9、加入少许胡椒粉翻炒。

　　10、加入红椒。

　　11、加入鸡精。

　　12、淋入水淀粉翻炒均匀关火即可。

　　营养价值：

　　１、玉米属禾木科植物五蜀黍，玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成，其含量分别为８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值，每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白质８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纤维１．３克以上、钙１７毫克以上、铁２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黄素０．１４毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中，胚内含有大量的油脂和灰分。

　　２、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的５～１０倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。