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亭林识遗亭林雪瓜种植技艺助力跻身上海名瓜行列

花匠小妙招
2024-12-31 02:13

小时候在农村，几乎家家户户都会在自家自留地或者责任田里种点雪瓜，夏日里农活干累了，就地摘一只瓜来消暑解渴。

亭林雪瓜是金山区亭林镇的珍贵农家甜瓜品种，曾在上海市甜瓜评比中名列前茅，被誉为上海四大名瓜之一。亭林雪瓜以鲜嫩松脆、香甜爽口而闻名，是当今开发“名、特、优”农业的一个理想品种。雪瓜呈倒卵形状，瓜蒂部较大，“肚脐”凸起，瓜皮雪白，有枞棱十条，肉质脆嫩，味甜，是甜瓜中的上品。

雪瓜故事

传说100多年前，林家桥有一户姓林的种甜瓜人家，父子俩靠种瓜为生，过着辛劳清贫的日子。

有一年正逢甜瓜开花挂瓜的季节，这天天气突变，乌云密布，骤然狂风大作，电闪雷鸣，暴雨如注。父子俩虽极力抢救，却收效甚微。

直到风停雨住，原来爬满畦园绿油油的瓜蔓已被狂风刮得七零八落，那藤蔓上好似满天星星的黄花更是影踪全无。父亲伤心得老泪纵横：“完了，完了！儿啊，这瓜田毁了，我们爷俩靠什么过呀！”

儿子用手背抹了一下泪，正想不出用什么话安慰老父，猛然看见这瓜田中央还留有一根尺把长的藤蔓完好无损，七八片瓜叶错落排列，在一片狼籍的断蔓中格外葱郁惹眼。

他蹲下身子，挪开四周的断藤残叶，不禁叫了起来：“爹，它救了这根藤！”原来是一只被风雨刮落通体雪白的小鸟压住了这根瓜藤的头，使瓜藤没有被风吹断。儿子小心翼翼地把那只折了翅榜、奄奄一息的小鸟捧起，嘴里喃喃地说：“我一定好好待你！”

从第二天开始，儿子白天细心呵护这根狂风暴雨后仅剩的瓜藤，晚上细心照料这只劫后余生的小鸟，还给它起了个名字叫雪鸟。一个月后，瓜田里的瓜藤复苏，开了花，结了瓜，虽然只结出一个瓜，儿子还是非常高兴。

从这天起，儿子就带着雪鸟住在田头，和雪鸟一起一边劳作一边守着瓜种。第三天中午休息，儿子躺在瓜种旁，看到了出乎意料的一幕。那地里唯一的瓜已被雪鸟啄了一个洞，雪鸟正津津有味地啄食瓜籽。他不禁长叹：“雪鸟啊雪鸟，你再饿也不能吃瓜种啊！没了瓜种，我今后怎么种瓜呀？”

这时，雪鸟飞上他头顶，一滴鸟屎不偏不倚地落在他的额上。他用一抹，猛地发现手掌中留有三颗黄灿灿的瓜籽。正在疑惑，头顶的鸟欢叫：“甜瓜，甜瓜，送你瓜种三颗，明年满园甜瓜……”

儿子回到家中，把瓜田里发生的事从头到尾对父亲说了一遍，父亲接过瓜籽细细地察看，说：“儿啊，这瓜籽肯定不是一般的甜瓜籽，好好放着，或许我们能种出好的甜瓜。”

第二年，父子俩比往年更花功夫，用那雪鸟留下的瓜种种植，果然种出了从未见过的甜瓜来。成熟季节，只见畦上挂满圆溜溜雪雪白白的甜瓜，摘下来请乡邻们一尝，那香、那甜、那脆、那爽，竟是没有吃到过。人们都问这是什么甜瓜？儿子看看这瓜通体雪白，想想那只神奇的雪鸟，脱口答道：“雪瓜，林家桥雪瓜！”从此，林家桥雪瓜名声就越传越远了。

但随着时间的推移，基因的退化，雪瓜的外形和口感逐年变差，甚至一度消失在人们的视野中，好在经过全力抢救，一百多年前雪瓜最初的样子，再一次呈现在人们面前。

保护开发

2012年，为保护并开发亭林雪瓜产业，亭林镇将其作为重点农业开发项目，建立生产基地，投入科研力量进行品种改良。经过农科人员的提纯优化、大棚规模化种植后，亭林雪瓜“重出江湖”。

2013年起，为推广金山区域特色亭林雪瓜的品种和种植技术，扩大本地优质雪瓜种植面积，亭林镇进行了种植基地筛选。后岗村村域四面环水，村内土壤高度熟化，有机质和全氮含量较高，地下水位偏高，非常适宜亭林雪瓜的种植。因而率先在后岗村推行规模化种植，通过建立区域特色农产品亭林雪瓜生产基地项目，实现了真正意义上的集成化、规模化生产，同时积极推进“生产标准化、产品标识化、营销品牌化”，进一步完善了质量管理手段，一度近乎绝迹的亭林雪瓜重返市场。

保护亭林雪瓜，保护其栽培技术，让后人能够长期拥有这个特色品种，对地方特色农产品的保护有很大帮助。自成立亭林雪瓜生产基地以来，周克俭就担任起了亭林雪瓜基地的负责人。

周克俭至今从事农业已有29年，当问到他为何要种植雪瓜时，他回答：“亭林雪瓜作为上海四大名瓜之一，是金山亭林地区优质的特色农产品，但是现在的年轻人都进厂进办公大楼，亭林雪瓜要无人种植了，那么谁来坚守？谁来传承？就让我来成为其中的一员吧”。在他的努力下，首次将亭林雪瓜的规模化种植得到有效推广，让市民了解和品尝亭林镇的特色农产品作出了贡献。

亭林雪瓜基地成立初始，可以说是设施大棚、办公用房等基础设施一无所有，在这样的情况下，面对着巨大压力、重重困难，周克俭带领他的团队开始了艰苦的创业之路。清晨当人们还在暖融融的被窝中睡着懒觉时，他却迎着晨光脚踏露水在田间观察苗情长势；中午当人们在空调、电风扇下避暑时，他却冒着酷暑查看棚温，做好通风工作，傍晚还在场内加强巡查，看看一天下来的工作是否有疏漏。有付出必有回报，辛勤的汗水换来了丰硕的果实。

当基地的雪瓜一经上市，因甜度高、品质佳、口感好深受消费者的喜爱，商品供不应求，形成一瓜难求的热闹场景。一时间各大媒体争相上门采访，亭林雪瓜一炮打响，声名远扬。本镇农户纷纷仿效，搭建大棚种植雪瓜，8年来种植亭林雪瓜的农户增加了30多户。同时把两三元一斤都无人问津的雪瓜卖到了至少十块一斤的好价格，还为当地种植户创造了就业机会，也为他们提高了收益。

在周克俭和他的团队的努力下，亭林雪瓜生产基地获得2013年金山区“双学双比”示范基地；金山区农业生产示范户；全国“一村一品”示范村荣誉称号。2015年创建了上海市经济作物标准园，获得《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》。2016年荣获金山区“科普惠农”示范基地称号，接受中央电视台《农广天地》摄制组的节目录制邀请。2018年亭林雪瓜通过农业部绿色农产品认证；2019年获准注册“亭林雪瓜”地理标志证明商标；挂牌上海市农业科学院乡村振兴科技支撑行动专家工作站、上海市农业科学院乡村振兴科技支撑行动科技引领示范基地。

亭林雪瓜作为常规品种同样也具备着其本身的特征特性，生产中会选择自选、自繁、自留、自用的传统繁种习惯。但再优良的品种经多年种植都会混杂、退化，总的趋势是产量降低，品质变劣。因此，周克俭和他的团队申报了上海市科技兴农推广项目，通过两年的时间进行对亭林雪瓜的提纯扩繁，于2021年3月4日通过了项目验收。