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草莓界的“白富美”和“红富美”，你都知道吗？

花匠小妙招
2024-12-31 06:15

草莓一年四季我们都可以吃到，尤其是春节前后上市的草莓格外鲜甜多汁，价格也比较贵，但是你知道自己买的草莓都是什么品种吗？世界上草莓品种众多，小编挑了市面上比较常见的几个品种，来看下它们究竟有何不同，让我们一起来看看：

一、白富美品种

1、小白

小白草莓为北京密云高级农民工程师李健自育品种，为辽丹一号（红颜复壮品种）脱毒组培芽变品种，2012年世界草莓大会获得银奖。 2014年8月通过北京市种子管理站鉴定，是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。

果实前期12月-3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道，可溶性固形物（糖度）14%以上，品种在温度高，光照足的时候外皮红，果肉白。想要外皮不那么红就要低温，弱光。

该品种表现生长旺盛，果大品质优，丰产性好是一个理想的鲜食型的优良品种。

2、白雪公主

白雪公主北京农科院培育，2014年才出现。红色籽粒，白色外表，就连果肉也是纯白色，香甜度还不错。可溶性固形物（糖度）10%以上，吃起来还有淡淡的黄桃味。

白雪公主果实前期12月至次年3月为白色或淡粉色，4月以后随着温度升高和光照增强会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。

白雪公主也比一般品种抗病性更强，因此在种植中，可以减少使用农药，从安全健康角度来说，白雪公主具有可食性。

3、桃熏

桃熏是日本最近几年培育出来的新品种，属于杂交品种，杂交过程比较复杂。淡红皮白肉，形状如桃子并有淡淡的桃香味，具有长势旺、产量高，果大、但是甜度不高。物以稀为贵，“桃熏”草莓价格高出普通草莓二到三倍，但还是很受市场的欢迎。

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4、淡雪

淡雪白草莓是日本奈良县果农经过长达20多年的研发成果淡雪白草莓外表白色或者淡粉色，果肉白色微粉红，犹如少女的嫩红面颊般。淡雪是佐贺穗香的变异品种。甜度和香味都不错。

5、白雪小町/白色巨无霸

日本培育的品种，原始品种名（イロハ-001），白雪小町和白色巨无霸（白色巨大）其实是一个品种的不同名字。果实表皮和果肉都是白色，种子红色，果实硬度好，果实短圆锥形。高温强光时果实粉红。

6、樱玉

北京良谷嘉田公司自育草莓品种“纯白”，定名为樱玉，是由“小白”和“红颜”杂交选育而来。其植株平均高25cm，果皮、果肉均呈白色，果形长圆锥形，口感松脆，口味香甜，平均单果重在25-35g，果肉可溶性固形物含量在12%以上，亩产量5000斤左右，抗病中等，耐低温弱光能力强，果实硬度好，耐储运。

7、粉红公主

粉红公主’草莓由‘章姬’与‘给维塔’杂交育成。2014年12月通过北京市林木品种审定委员会审定并命名。该品种果实圆锥形或楔形，一、二级序果平均单果质量20.5g，最大单果质量43g。果面粉红色，有光泽。甜多酸少，有香味。可溶性固形物含量10.4%。

8、白雪天使

“白雪天使”的原产地在日本，外表呈白色。12月-3月，该品种的果实为白色或淡粉色，4月以后，随着温度升高和光线增强，果实会转为粉色，果肉为纯白色或淡黄色。这种草莓口感香甜，入口即化，果皮较薄，充分成熟后，果肉为淡黄色，吃起来有黄桃的味道。缺点是植株娇小，产量少。

二、红富美品种

1、丰香

日本品种，我国于1987年引种。果实圆锥形，鲜红色；果面平整，有光泽，外观艳丽；果肉浅红色，硬度中等；果实风味优，香甜适口；果实糖度高而稳定，可溶性固形物为11.25%。

优点：早熟、果大，味美，休眠浅，株开花早，属早熟品种；该品种适应性强，在我国南北方均可栽植，抗寒、抗旱，花期较抗晚霜危害，抗病性极强。

缺点：不耐长途运输，丰香品种抗白粉病能力很弱，在栽培管理时要特别注意防治。

2、红颜

分为大红颜和小红颜，红颜又称红颊，是日本静冈县用幸香与章姬杂交育成，2001年引进我国。个头中等，长锥形，果实饱满坚挺，深红色，切开里面有红色芯。

优点：品质好，果个大，草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍，色红、肉质柔软、甜香浓郁是“红颜”的最大特点，按果农的话说，叫“有真正的草莓味儿”。味浓甜度达到14%-16%，一般草莓甜度只有10%左右，丰产，可抽发4次花序，各花序可连续开花结果，中间无断档。味好于丰香，有典型的草莓香气。硬度大于所有日本品种，耐贮运。

缺点：红颜有一个较大的缺点就是极易感炭疽病，发病率极高，频繁造成全田毁灭性死苗的事例，对农户种植“红颜”草莓的积极性造成了很大的打击。

3、章姬

章姬以久能早生与女峰杂交育成的早熟品种，1992年注册，1996年辽宁省东港市草莓研所引入。果实是细长锥形，果实健壮，偏粉红色，色泽鲜艳光亮，香气怡人。叶柄下有部分奶白色，切开几乎是完全白色。果肉淡红色、细嫩多汁、浓甜美味、回味无穷，在日本被誉为草莓中的极品。

优点：休眠期浅，适宜礼品草莓和近距运销温室栽培，比丰香容易栽培，适于城郊种植。植株长势强，株型开张，繁殖中等，中抗炭疽病和白粉病，丰产性好。

缺点：不耐贮运，果较软，不适于远距离运输。适合在城市市郊游客下地自摘发展。

4、幸香

日本中早熟品种，系丰香与爱美杂交育成，1996年定名。果子要比红颜和章姬，都短上一丢丢，个子中等，外观是漂亮均匀的小圆锥，切开以后是浅红色。果色空红，果肉浅红色，糖度较高，一般在10%以上，高于丰香12%，VC高于丰香15%-30%，果肉硬度大于丰香30%。

优点：果实在低温少日照期仍着色良好，果形整齐，糖度稳定，耐贮运，易栽培。适于温室种植。该品种克服了丰香品种不抗白粉病、授粉能力差、畸形果多、着色不良、长势弱、繁殖系数低等特点。

缺点：注意防治白粉病，生产中控制氮肥的使用。特别在花芽分化期间更要控制氮肥的使用，否则易造成熟期推迟。

5、甜查理

个子很大，而且坚硬，表皮上的籽也很密集。颜色橙红，容易发青，切开以后是橙红色，内芯可能会有空心，果型圆锥形。

优点：果个大、硬度高、耐贮运、口感好、丰产性强等特点，特别适合北方地区大棚栽培，是供应元旦、春节市场。甜查理草莓休眠极浅，与丰香近同，为20小时左右，适于搞设施促成栽培，抗棚室内常见的白粉和萎黄病，抗高低温能力强，采果期亦早，既适于露地，更适于设施促成栽培。

缺点：不足之是果肉密度稍小，要注意适时采收。

6、妙香七号

妙香七号是山东农业大学用红颜x甜查理杂交选育的暖地中早熟草莓品种，其果实为圆锥形，平均单果重35.5克，比对照品种红颜高25.9%；果面鲜红色，富光泽；果肉鲜红，细腻，香味浓郁，可溶性固形物9.9%，糖酸比10.5，维生素C含量77毫克每100克，硬度每平方厘米0.68公斤；髓心小，有空心现象，口感不及红颜、章姬。产量高。耐盐碱，耐低温。保护地促成栽培条件下，白粉病，灰霉病，黄萎病的发病率分别为5.1%,5.6%,4.2%，均显著低于红颜和甜查理。

7、宁玉

宁玉，是以“幸香”作母本、“章姬”作父本杂交育成的草莓促成栽培极早熟新品种，果实圆锥形，一、二级序果平均单果重24.59，最大单果重52.99以上；果实红色，果面平整；果皮较厚，果肉橙红色，髓心橙色，肉质细腻，硬度好，香气浓，风味甜，品质上等。果实含可溶性固形物10.70%，总糖7.38%，可滴定酸0.52%，维生素C762.00 mg/kg。果实硬度1.63 kg/cm2，耐贮运。抗白粉病，不抗灰霉病。

8、隋珠也叫香野

隋珠草莓植株高大，较直立，长势强旺，叶片椭圆形，绿色，花梗较长。休眠浅，成花容易，花量大，连续结果能力强，早熟丰产。果实圆锥形或长圆锥形，整齐度不如红颜、章姬，平均单果重25克左右，最大果重超过100克大果有空心现象。果皮红色，果肉橙红色，肉质脆嫩香味浓郁，带蜂蜜味，含糖量12-14%，口感极佳，但温度较高时由于生长期较短，品质明显下降。果实硬度大，耐贮运。抗性强，对炭疽病、白粉病的抗性明显强于红颜。易感染黄萎病、灰霉病。在虫害上有两个缺点，第一个是隋珠比较容易招蓟马，要注意防治，第二个是可能会出现蜜蜂采蜜过度伤花，出现没受精果的情况。但匍匐茎数量偏少，育苗系数较低，隋珠苗相比普通苗比较贵。

9、佐贺清香

佐贺清香又名佐贺2号，是日本佐贺农业实验研究中心1991年以大锦与丰香杂交，经过系统选育而成。1998年在日本审定命名，为佐贺清香。在日本非常受欢迎，生物性和经济性优于丰香，有望成为我国南北方草莓产区的主栽品种。果实大，果圆锥形，果面鲜红色，有光泽，美观漂亮，畸形果和沟棱果少，果肉白色、种子平于果面。

优点：果实甜爽、香味较浓，耐贮运性强。抗白粉病能力强于丰香，抗疫病，炭疽病能力与丰香相当，抗矮化能力明显优于丰香。适合北方温室促成和半促成栽培，也适于南方拱棚和露地栽培。

缺点：抗病性较章姬差，对激素的敏感度较甜宝差，管理较难。

10、女峰

日本品种，果实圆锥形，整齐、平均单果重12-13克，果面鲜红色，鲜艳，光泽强，果肉淡红色，质细、较致密，风味甜微酸，香气浓郁。果肉淡红色，硬度大，酸甜适口。

优点：在设施栽培中花芽分化早，开花早，前期产量高，为早熟、品质佳的设施促成栽培品种，主要用于鲜食。适于我国南部及中部草莓种植区作促成栽培，果实耐贮性较好。较耐贮运。

缺点：露地栽培生长茂盛，结果不良。此品种保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性花，影响早期产量，需进行人工辅助授粉。

11、全明星

美国早熟品种，1986年从美国引进，1980年代后期在满城基本普及；并一直沿用至今。

优点：果实个大，丰产稳产，硬度极高，储运性好，外观艳丽；适宜加工等，抗病性强，能抗叶斑病，黄萎病等，为鲜食加工兼用品种。

缺点：是在半促成栽培中，口感一般，不能适应市场需求。

12、美13

美国加州大学二十世纪九十年代育成品种。植株长势稳健，半开张，抗病力强，叶色深绿，叶片近圆形，有光泽，花梗粗壮，低于叶面，果实深红色，圆锥形，硬度好，口味甜酸，可溶性固形物9%，一级序果平均18克，最大单果重70克，亩产3吨以上，是鲜食和深加工兼用品种。适宜温室和露地栽培，亩栽植10000株。

13、哈尼

美国中早熟品种，植株生长势较强，株态半开张，繁殖力强，抗蛇眼病。叶片中等偏大，叶较厚，深绿色，光滑。果实圆锥形，果面深红色，有光泽，果肉全红，口味酸甜有香味，果实硬度好，耐运输。较丰产，果个大，一级序果均重19克，最大果重38克，亩产1.5吨以上。适应性强，即可露地栽培，也可温室栽培，是深加工极佳品种，亩栽苗10000-12000株。

注：以上图片和品种非一一对应

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文章来源：天宝农业技术服务平台（ID：tianbaonj）

参考资料：

《草莓品种大全》百度贴吧

《草莓中的“红富美”和“白富美”》191农资人/种瓜得瓜没问题

《妙香7号草莓特点：产量高、抗病性强》惠农网

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