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传统美食 ▎无花果干：7斤鲜果制成1斤果干，香糯自然甜到入“芯”~

花匠小妙招
2024-12-31 15:35

以前只追求吃，只要味道就行。但现在大家都追求好吃又健康！所以今天就给大家推荐一款健康小零食——无花果干。

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无花果，是我所爱。绿皮芭劳奈无花果干，原色原味，手工制作无添加无防腐，伴茶煮鸡汤，焖鸡一流！

清甜，软糯，果香特别好吃......一块又一块，不知不觉就沦陷啦，简直迫不及待要跟大家分享！

◎ 营养丰富健康小零食

无花果本果可称为——真·女神级水果，低热量、高蛋白、高维生素、高矿物质、碱性食物...完美hold住女神的需求。

果香浓郁，拥有独特的清甜味道，口感软糯，吃完回味无穷，真是一口就抓住了我的心~

吃过新鲜无花果，却少有人吃过无花果干。

殊不知无花果是公认干的比新鲜果还更好吃的水果，制成果干很好的锁住了无花果的营养成份。

无花果含有丰富的花青素、多酶和纤维和脂类，蛋白质，可以补充身体所需的各种营养物质！

精选优质品种

绿皮芭劳奈无花果更佳

无花果有三个品种，布兰瑞克、芭劳奈、波姬红果肉，其中芭劳奈品质更好。

它的果实大而饱满，水分足，果胶质丰富，自然清甜，回甘不腻喉。

烘干后果干的成色不需修饰，呈生态的自然绿或暗绿，带皮果干的口感有韧劲，足以秒sha其他绿皮品种。7-8斤鲜果才可以制成1斤干果。

将新鲜的无花果切成小瓣后制干，每一瓣都看得出果肉肥厚，吃起简直是软糯可口，绵密有嚼劲，越嚼越香甜。

7斤鲜果制成1斤果干

48小时低温慢烤

品控从种植环节就开始了，170亩生态种植基地，生态种植，物理除虫，施有机肥，不催熟，采选树上自然熟果，确保原材料的新鲜与自然！

一年一熟。无花果每年7月至11月熟一季，新鲜的无花果就直送果干厂处理，制作成耐存放、保住营养的无花果干。

成熟的无花果采摘下来，要先剔除坏果、残果和其他杂质。

清洗干净后，切除果柄，再分切成4-6小块，这样能加大果肉的干燥面，节约干燥时间，减少果干的营养和口感损耗。

无花果皮薄，比较娇嫩。这个步骤只能人工切切切~所以你看到的果子，每一片也是有大有小。

切好的无花果采用自然干制和人工干制。

首先是自然干制，先将果实摊铺在晒盘或隔帘上，在气候干燥的昼夜，摊开晾晒，让大部分水分自然蒸发。

然后再采用人工干燥，48小时低温慢烘、不仅能保留无花果的营养成分，也大大的提升了口感，保留鲜果20%的水份！

所以不会像其它果干吃起来干巴巴，硬邦邦，制作出来的无花果干有韧劲，软糯中带着浓浓的香味！

无花果干配料只有鲜果，无添加剂和防腐剂，连糖也不添加，宝宝也放心食用，肉眼可见的天然果糖~

烘干的无花果干，并不会马上分装。

而是堆集在特定的塑料薄膜上，用薄膜封盖好，回软2-3天，让无花果干软糯可口的质感更分明，口感达到zui佳后再进行分装。

■休闲零食，直接吃

清甜的果香，软糯的口感，闲时煲剧看书增加食趣，都很好。

■可以泡饮

在水里果干会接近恢复原状，口感又有不同，平时嗓子不舒服可以用来泡水喝，泡的水淡淡清甜也很润口。

■可以煲粥、炖汤、烹饪肉菜

老少皆宜，一家人品尝温补的美味。

还要说明一点哦~无花果干因为没有加色素，成熟度每一片可能有小区别，颜色也会有所区别。

深色的是成熟度高的，甜度更高。这可能是手作的魅力所在，每一块都顺应自然！

超级推荐的健康零食，无花果干，连白糖也不添加，小长假外出旅游，或安静的在家泡一杯茶饮，追剧小零食，惬意又养生~

温馨提示：

无花果食用要适量、适度，因人而异的选择食用方法。脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性等患者、大便溏薄者不适宜食用。

图文/老爹果园

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