别错过8种时令蔬菜，清火降脂样样行！
新鲜蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，不同季节适合吃的蔬菜也各不相同。当前的8种时令蔬菜您都吃过了吗？清火降脂、健脾开胃......它们都有一手哦~
1
豌豆
降血压
豌豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维、维生素、钙、磷、钾等。患有高血压病的人，经常服用以豌豆及其烹饪制作的菜肴、汤羹，大有裨益。
推荐：豌豆烩北极虾
食材：豌豆、北极虾 、白胡椒粉、糖、盐、水淀粉
1
锅中倒入适量的油，油热后放入豌豆翻炒；
2
放入虾仁翻炒均匀，放盐、糖、白胡椒粉等调料继续翻炒；
3
最后倒入水淀粉，翻炒半分钟即可出锅。
2
芦笋
增强免疫力
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，有利于清热解暑、增进食欲。常吃 芦笋可 增强免疫力，对牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。
推荐：油淋蒜香芦笋
食材：芦笋、辣椒、大蒜、耗油、酱油、盐
1
芦笋洗净切段，用开水焯一下；
2
蚝油、酱油加凉水兑成汁，淋在芦笋上，撒上切好的辣椒和大蒜；
3
锅里放油，烧热后均匀地淋在芦笋上，加盐调味即可。
3
春笋
缓解便秘
春笋肉质脆嫩，清香鲜甜，是高蛋白、低淀粉、多粗纤维素的健康美食之一。此外，春笋富含不溶性膳食纤维，经常吃可以防便秘。
推荐：腌笃鲜
食材：春笋、腌制的咸肉、鲜肉、豆腐皮、盐
1
春笋剥皮洗净滚刀切块；
2
鲜肉切好后焯水、沥干，咸肉切块；
3
将肉放进锅里，加水、两三片姜和料酒煮开，转小火炖到汤色浓白；
4
放入竹笋煮30分钟后，加豆腐皮煮20分钟，最后加盐调味即可。
4
莴笋
清热降火
莴笋中钾的含量较高，有利于维持体内水平衡，对高血压和心脏病患者有益。北方春天风大干燥，多吃莴笋既可补充水分又可降火。
推荐：莴笋木耳炒肉
食材：猪瘦肉、莴笋、木耳、姜、泡红椒、葱、蒜、盐、鸡精
1
猪瘦肉切薄片，莴笋、姜切片，泡红椒切段；
2
炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出；
3
将姜、泡红椒、蒜末炒香，放莴笋片、木耳、肉片翻炒，加盐、鸡精调味即可。
5
荷兰豆
清肠通便
荷兰豆富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，还能抑制黑色素的形成。荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以增强人体新陈代谢功能，有清肠通便的作用。
推荐：蒜香荷兰豆
食材：荷兰豆、大蒜、盐、酱油
1
炒锅中放少许油，油热后爆香蒜末；
2
放入洗净的荷兰豆，炒至变色；
3
放少许盐和2-3滴酱油，炒熟即可。
6
芦蒿
性凉解燥
芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜，有健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。
推荐：芦蒿炒豆干
食材：芦蒿、豆干、盐
1
芦蒿洗净，切成段，豆干切成条备用；
2
锅内热油，将豆干干煸至焦黄色，放入芦蒿，加盐翻炒均匀即可。
7
茼蒿
健脾开胃
茼蒿含有丰富的芳香挥发油，可以增强食欲、促进消化。现在气温逐渐升高，很多人食欲不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。此外，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
推荐：清炒茼蒿
食材：茼蒿、芝麻油、盐、味精
1
茼蒿洗净，控干水分；
2
放入热油锅中大火煸炒，变深绿色后加入盐和味精，炒匀后淋上芝麻油即可。
8
蚕豆
增强记忆
嫩蚕豆中的蛋白质、钙、锌、锰、磷脂等物质，有增强记忆和健脑的作用。此外， 蚕豆皮中的膳食纤维还有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
推荐：蚕豆炒虾仁
食材：鲜蚕豆、虾仁、鸡蛋、葱、姜、味精、盐、胡椒粉、料酒、淀粉
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将虾仁用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制，浆上湿淀粉和蛋清糊；
2
蚕豆掰成两半，煮熟，用味精、盐、湿淀粉、料酒兑汁；
3
锅内放少许油，放入蚕豆、虾仁翻炒均匀即可。
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