西兰花蒸还是水煮更营养
1、西兰花蒸还是水煮更营养
蒸。根据英国瓦威克大学研究人员对水煮西兰花中硫配糖体的流失量来看，其中水煮5分钟就会流失20%到30%，10分钟流失40%到50%，如果在滚水中煮30分钟，硫配糖体流失量更多，而其他的烹调方式对硫配糖体的影响就相对不明显，如蒸煮20分钟、微波3分钟、快炒5分钟，蔬菜中的硫配糖体都没有明显流失。
西蓝花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。
2、西兰花和紫甘蓝可一起生吃吗
西兰花和紫甘蓝可以一起生吃。
目前没有研究成果证明两者共同食用会产生消极影响，故两者在用清水洗净后可共同食用。西兰花富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，口感清爽，味道微甜，具有清热润肺，保护肝脏的特点。紫甘蓝营养丰富，富含维生素、胡萝卜素和钙质，其口感清脆甘甜，具有保护皮肤健康，增强肠胃消化能力的特点。
3、西兰花变成了黄的还能吃吗
西兰花变黄了以后还是否能吃，要根据变黄的程度来决定。如果只是轻微的变化，那么是不影响它的营养的。如果已经变成了深黄色，而且还伴随有一些臭味儿，那么这个西兰花是不可以再吃了。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素等元素。常吃西兰花可以促进生长，维持牙齿及骨骼正常，保护视力，提高记忆力。平时要多吃一些蔬菜水果，均衡膳食，加强营养，从而满足身体的需要量。也可以适当运动，从而减少疾病发生的机会。
4、西兰花素炒胡萝卜
1、主料：西兰花适量、胡萝卜半根。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、轻盐酱油少许。
3、买回来的西兰花用手掰成小朵，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量地将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。胡萝卜去皮洗净。
4、胡萝卜改刀，切菱形片，大朵的西兰花也改刀切成小朵。
5、炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒。
6、加入西兰花翻炒。
7、少许淋点水，西兰花和胡萝卜的颜色更漂亮，口感更脆嫩。加少许盐、少许轻盐酱油调味。
8、出锅装盘。
相关知识
水煮西兰花的做法
健康新知：蒸的西兰花才能抗癌
水煮西兰花可以减肥吗
【模特减肥餐水煮西兰花】
水煮西兰花怎么吃
营养西兰花的简易做法
研究发现西兰花这么蒸最抗癌
西兰花营养保留秘籍！脆嫩入味新吃法揭秘
宝宝秋季养生食谱西兰花蒸虾仁
西兰花的营养有哪些？西兰花的功效是什么？
网址: 西兰花蒸还是水煮更营养 https://m.huajiangbk.com/newsview1388291.html
| 上一篇: 月季花泡茶的功效 |
下一篇: 《拟南芥春化作用相关基因MAF对 |
