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中国香蕉行业市场调研：产业将向着深加工方向发展

花匠小妙招
2025-01-01 06:06

中国香蕉行业市场调研：产业将向着深加工方向发展

2022年8月26日 ChenZeFang来源：互联网 519 28

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随着国内香蕉种植面积逐年下降，整体香蕉产量增速持续放缓，2021年产量为1172.42万吨，同比2020年增长0.59%。目前我国香蕉产量已基本趋近饱和，加之国内疫情加速消费降级背景下，人均消费水平下降，加之香蕉相较于其他三大水果竞争力稍弱，预计香蕉产量长期增长空间有

中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为3303万公顷。随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水国种类之间的竞争逐渐加剧，香蕉作为传统水果，占水果的比重呈下降趋势。

香蕉产业将向着深加工方向发展。由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉营养高、热量低，具有降低血压、缓解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影响，香蕉需求量有所下滑，然而整体需求量呈上升趋势，需求量旺盛，2021年消费量为1356.74万吨。

中国香蕉(中等)集贸市场价格整体呈上升趋势。2022年上半年香蕉市场价格高位运行，是由于上半年云南、海南蕉地面积与产量减少，供应不足;广西、云南等产区香蕉受寒严重，香蕉生长缓慢且整体质量不高，导致供不应求，香蕉价格上涨。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国香蕉产品行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

就我国香蕉种植现状而言，香蕉不同与其他应季水果，除开冬季寒冷无法种植，春夏秋都可以种植，一般9-11月成熟，所以国内基本上全年都可以吃到香蕉，而香蕉属于其他三大水果(苹果、柑橘、梨)的替代品，整体需求受其他水果需求波动影响较大，加之香蕉属于热带亚热带水果，保存时间较短，通常未成熟时采摘，主要产地包括广东、云南、广西、海南和福建等，其他部分省份如重庆、四川和贵州等地夜游小规模种植。

香蕉的价格主要还是以震荡运行为主，而且品质好的香蕉价格也越贵，产地的香蕉供应呈现出下降趋势，而且大多数的香蕉都是从国外进口的，贸易商的备货意愿减弱，香蕉主要还是以快消为主，不过市场需求热度非常高，价格也比较亲民。

目前香蕉品种趋同性高，难以满足不同生态条件和不同市场选择的需要。因此需要培育和推广种植特色蕉，创制一批优质(果实品质优、果品外观和商品性好)、丰产(株型结构好、光合性能好)、矮化(相对传统香蕉株高偏矮、抗风性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、类胡萝ト素、类黄酮)、耐贮运的香蕉优异新种质和新品种。

随着国内香蕉种植面积逐年下降，整体香蕉产量增速持续放缓，2021年产量为1172.42万吨，同比2020年增长0.59%。目前我国香蕉产量已基本趋近饱和，加之国内疫情加速消费降级背景下，人均消费水平下降，加之香蕉相较于其他三大水果竞争力稍弱，预计香蕉产量长期增长空间有限。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲获取更多行业分析及相关数据可以点击查看中研产业研究院发布的《2022-2027年中国香蕉产品行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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