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日本栽培出可连皮食用香蕉十四五时期香蕉深加工产业投资前景分析

花匠小妙招
2025-01-01 06:07

日本栽培出可连皮食用香蕉十四五时期香蕉深加工产业投资前景分析

2021年2月26日 WuYaNan来源：新浪 970 61

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2月23日，北海道钏路栽培的香蕉在札幌开始销售，商场里还介绍了利用香蕉皮制作的料理菜谱。这种香蕉被称为“946 BANANA(香蕉)”，聚成在栽培中没有使用农药和化学肥料，连皮都可以吃是它的特征。连皮都能吃。该品种香蕉1根售价高达1080日元(约合66元人民币)。

日本栽培出可连皮食用香蕉

大家都知道日本水果都很贵，66人民币一根你见过吗?这香蕉为什么这么贵呢?2月23日，北海道钏路栽培的香蕉在札幌开始销售，商场里还介绍了利用香蕉皮制作的料理菜谱。这种香蕉被称为“946 BANANA(香蕉)”，聚成在栽培中没有使用农药和化学肥料，连皮都可以吃是它的特征。连皮都能吃。该品种香蕉1根售价高达1080日元(约合66元人民币)。

目前，946 BANANA(香蕉)”在日本札幌市内的百货商店等7处有售。另外，4月左右札幌市北区将会有一家提供香蕉菜单的咖啡店开业。66人民币一根的香蕉你会购买吗?

香蕉产量逐年走低

据悉，目前十个国家的香蕉产量每年都在减少，印度和巴西将来可能会出现香蕉严重短缺现象。据报道，专家对27个国家的香蕉产量进行研究后发现，由于全球变暖，自1961年以来香蕉的产量有所增加。但是，温度持续上升可能会导致相反的结果，即到2050年，香蕉或许将完全消失。

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。

福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州(天宝)和仙游等县(市、区);海南的香蕉主要分布在儋州、澄迈、三亚、东方等地，其中产量最多是东方。

香蕉的常规繁殖主要用吸芽进行分株繁殖。当吸芽长至40厘米以上时可以分株，留作下一代的母株或作种苗。分株时，应先将吸芽旁的土壤掘开，然后用铲从母株与吸芽间切开。苗掘出后，剪去过长和受伤的根，将切口阴干或用草木灰涂抹，就可栽植。

用于大规模种植的香蕉的种苗生产多采用组培快繁技术，利用它不仅能在短期内获得大量的试管苗，而且能脱去花叶病等病毒，有利于提高产量。

香蕉深加工产业投资前景分析

香蕉是全球第二大水果，香蕉的消费量及贸易量均占世界水果之冠。国内香蕉种植面积达到30万公顷，总产量超过900万吨，是我国热带地区的农业支柱性产业、农民增收致富的特色优势产业。但香蕉不耐储藏，贮运保鲜难。近年来，随着我国香蕉产量的不断增加，香蕉鲜销有时不能完全消化，难卖的现象经常会出现。而推进香蕉深加工与综合利用的发展。不但可以解决日益突出的香蕉难卖问题的必由之路，同时也是发展循环经济、富国富民、具有广阔前景的新兴产业领域。发达国家水果深加工率约70%，成为水果产业发展的强大后盾。当前，国内尚未形成香蕉精深加工产业体系，深加工还比较少。

香蕉深加工产业前景广阔。香蕉全身都是宝，集营养功能于一身。果肉可以做成香蕉片、果汁、果醋和果酒，经过特殊加工后可获香蕉天然抗性淀粉，富含低聚糖、果胶、抗性淀粉、膳食纤维，高钾高钙高镁低钠，富含各种维生素和氨基酸以及多酚、5-羟色胺等功能物质，有润肠通便、减肥美容之功效，长期服用有益肠道益生菌，改善肠道循环。果肉果皮混合膨化处理后的香蕉皮是针对宠物现代病的食品;香蕉茎叶还能做成极具南国特色的手工艺品、包装材料。

目前，有关方面对香蕉加工重视不够。如广西香蕉除了2009年，销售状况还比较好，资金和技术扶持都集中在鲜果销售方面，只要不滞销，很难想起产后加工。事实上，香蕉生产中总产量的1/6~1/7是无法销售的残次蕉或特大特小蕉，这部分或者丢弃，或者留地里作肥料，有企业一年“浪费”的这类蕉就达125万公斤。可见，香蕉深加工行业发展前景广阔。

中研普华研究院撰写的香蕉深加工行业研究报告依据全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对市场进行了分析研究。报告在总结中国香蕉深加工行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

未来香蕉深加工行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2018-2023年中国香蕉深加工行业深度分析及发展前景报告》。

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