樱桃的挑选和食用有诀窍（1）三月樱花开……
樱桃的挑选和食用有诀窍（1）#张淋琳健康超话#
三月樱花开，四月樱桃红，五月樱桃最好吃。“为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香”，樱桃因其色泽诱人、甘甜多汁、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。立夏之后的樱桃，是我国很多地方都推荐品尝的“树三鲜”之一。
一、食用樱桃历史悠久
① 中国人食用樱桃的历史可追溯到3000多年前。南朝梁宣帝作《樱桃赋》，称赞它“先百果而含荣，既离离而春就”。
② 自唐代以来，樱桃更是成为款待宾客的佳肴，“樱桃宴”被用来特指文人雅士的集会。白居易曾作诗：“杨柳花飘新白雪，樱桃子缀小红珠。”
③ 南宋词人蒋捷感慨：“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”业内人士认为，古人对樱桃的推崇，大概在于樱桃的成熟期极短，从仲春开花到夏初时节就可尝果。
二、樱桃知多少？
① 樱桃树皮灰白色，树枝灰褐色或灰棕色，嫩枝绿色；叶片呈卵形；花序呈伞形，花瓣为倒卵形，白色或粉红色；果实近球形，成熟后为红色；花期3—4月，果期5—6月。
② 《本草纲目》记载：“其颖如璎珠，故谓之樱，而许慎作莺桃，云莺所含食，故又曰含桃，亦通。”因此得名樱桃。
③ 樱桃主要分布在江苏、山东等地，东北地区、云南也有栽培；在欧洲、亚洲及北美等地均有分布。
④ 樱桃常生于山坡阳处的林中、灌丛及草地；耐寒，喜湿，喜土层深厚、土质疏松、通气良好的砂质壤土。
⑤ 樱桃的繁殖方式主要是种子繁殖，人工多采用分株、压条、扦插等方法繁殖苗木。
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