1、材料:罗氏虾500克,露笋300克,椒盐10克,椒粒5克,蒜茸10克,姜花5克,精盐5克,味精2克,芡汤35克,湿生粉10克,干生粉2克,鸡蛋白5克,绍酒10克,麻油0.5克,胡椒粉1克,耗生油75克,食粉2克,麻油0.5克,胡椒粉1克,耗生油75克,食粉2克
2、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净,切开头、身洗净,将虾身的虾壳去掉留虾尾,用刀改成虾球,露笋洗净切段。
3、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克,味精放在汤窝里调成糊状,放入吸干水分的虾球捞匀,腌约半小时备用。
4、将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
5、烧镬下油,将虾头炸熟至脆捞起,去油,放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
6、下生油,放入露笋,烹绍酒、放精盐将露笋炒直到熟了为止,沥干水。
7、将镬洗净,再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起,去清油分,随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球,烹绍酒,碗芡炒匀至熟,加尾油后倒在碟中,虾头拼边。
8、美味的双味罗氏虾就做好了。
1、石斛茶的功效与作用:养阴清热,生津止渴利咽、润肺润肠、润肺毒。鲜石斛清热解毒生津止渴力好,温热病邪入营血,高烧躁热者若用,干石斛补阴清补为长,热症中后期,肾阳不足虚火者适合。霍山铁皮石斛、金钗石斛,药效较强;福临门霍山铁皮石斛在铁皮石斛中商品是最好的,可是生长发育自然环境严苛,生产量稀缺。霍山铁皮石斛,适合老年人虚人,阴津不足者,耳环石斛,生津止渴而不寒性,以之泡荼,健脾开胃健脾胃。铁皮石斛与玉竹,均有养阴生津功效,作用类似。但铁皮石斛甘咸而寒,补中有清,以健脾养胃肾之阴为长,玉竹甘平质润,补而不腻,以润肺胃之阴为二优。二药同中有异,各具过长。
2、石斛茶的食用方法:
(1)金钗石斛老冰糖茶。用材:金钗石斛15克,老冰糖适当。作用:养阴清热,生津止渴益胃。作法:将金钗石斛剪下来,置保温水杯中,再加老冰糖适当,用开水冲调,盖闷15分鐘,泡荼频饮。
(2)金钗石斛麦冬茶。用材:金钗石斛15克,麦冬10克,绿茶叶5克。作法:将金钗石斛、麦冬和绿茶叶清洗一并放进杯子内,沸水煮茶。作用:养阴清热,生津止渴利咽。主理虚火旺盛、神疲体倦、眼燥眼赤、口干、口腔溃烂,特别是在合适经常熬夜一族,治虚火上炎。
(3)金钗石斛西洋参茶。原材料:高丽参5克,金钗石斛30克。作法:先将金钗石斛拣杂,晾晒再切一片;将高丽参拣杂,清洗,晾干或风干,切割成中药材,放进很大的器皿内预留。放进砂锅,加一定量水,火灾烧开后,改成文火煨煮30分钟,用清洁沙布过虑,去渣,搜集滤汁盛入有高丽参中药材的器皿中,盖上闷15分鐘,就可以食用(或将高丽参、铁皮石斛碾成细粉化开代茶饮用,每一次3~5克,每天1-2次)。作用:补阴健脾养胃,生津止渴止咳化痰。适用胃阴虚间歇热败血症高并发口腔炎病人。
第一:食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,所以很多人用食用碱来蒸馒头等面食。
第二:食用碱可以中和人体内的酸性物质,使体内的酸碱度达到平衡的状态,但不能过量,过量就会使得身体内碱度过浓,对肝脏和肠胃都有一定的影响,所以食用碱不能长期食用。
第三:很多人熬粥的时候喜欢放碱,但是用碱熬粥是很有讲究,不是所有的粥放碱都可以的,比如大米粥就是不可以放碱的,虽然口感会增加,但是它会破坏掉米的营养物质。而如果熬玉米粥就必须放碱,它会让玉米里面的营养物质释放。
不能。菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,这种物质能分解酸奶中的蛋白质,从而降低酸奶的营养价值。菠萝还含有一定的草酸成分,和酸奶中的钙同食,会发生沉淀反应,食用后容易引发肠胃不适。菠萝和酸奶中含有的酸性成分都较多,两者同食,更易刺激肠胃。
另外菠萝中的菠萝蛋白酶将牛奶中的蛋白质和脂肪分解之后,会产生一些肽,而肽是带有苦味成分的,十分影响菠萝和酸奶的口感。综合以上三点考虑,不建议大家将菠萝和酸奶混合到一起吃,最好是将这种食物隔开时间段吃更好,这样营养吸收更全面,味道也更好。
大家在食品标签上经常会见到一些看不懂的化学名词,如看到山梨酸、苯甲酸等,会以为它们是某种酸味物质,其实山梨酸和苯甲酸都是常用的防腐剂,被广泛使用在饮料、方便食物、调味料等食品中。
防腐剂的作用:
防腐剂是有利有弊的,添加防腐剂是为了防止食品中微生物滋生,从而引发食品腐烂变质,例如硝酸钠、硝酸钾和亚硝酸钠等可以防止鲜肉在空气中被氧化,确保肉类食品的新鲜度,硝盐还是肉毒杆菌的抑制剂。
食用防腐剂的危害:
同时防腐剂带有一定的副作用,甚至含有微量毒素,使用不当会给人体带来危害,长期食用防腐剂超标的产品,会引发肠胃炎等疾病。亚硝酸盐超标会对肝、肾等人体重要器官带来危害,还有可能诱发过敏等症状;二氧化硫等成分的防腐剂可以刺激呼吸道,增加慢性支气管炎等疾病的患病几率。
不过这些防腐剂目前已经很少用了,只要不长期食用或滥用含防腐剂的食品饮料,尽可能的情况下首选含天然防腐剂的食品,是不会有多大害处的。
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