香葱炒猪肝的做法
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食材明细
主料小香葱300克猪肝400克辅料姜适量淀粉适量配料盐适量糖适量料酒适量原味口味炒工艺十分钟耗时普通难度香葱炒猪肝的做法步骤
1
将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。
2
生姜切成姜末.放在猪肝上。
3
然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。
4
将香葱切成小段。
5
锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。
6
再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。
小窍门
第一次炒好猪肝，最好放一下，出出血。
第二次炒的时间不能太长，要不猪肝就老了不好吃。
当然你最好多放点香葱，那样炒出来味香，色绿，好吃又好看
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