香葱鸡蛋炒西兰花的做法
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“色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲的！”
食材明细
主料鸡蛋三个西兰花一朵胡萝卜半根辅料香葱适量调料稻米油适量盐适量蚝油适量料酒适量咸香口味炒工艺十分钟耗时普通难度香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤
1
西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。
2
香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。
3
鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。
4
锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。
5
胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。
6
热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。
7
盛出备用。
8
锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。
9
放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。
10
加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。
11
成品图。
12
成品图。
小窍门
西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！
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使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜 家常菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 晚餐
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