具有“全能蔬菜”美称的南瓜花
具有“全能蔬菜”美称的南瓜花
一凡813 2014-10-22 | 93阅读 | 3转藏
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具有“全能蔬菜”美称的南瓜花----酥炸南瓜花
(2013-06-13 08:06:33)
灰姑娘的南瓜车，
载着预言幸福的玻璃鞋；
而餐桌上香甜的南瓜，则含有丰富的营养.
南瓜是法国人最喜爱的食材之一，
常用来做汤，果酱或甜派，
花样繁多，甘美留香.
尤其在西方传统节日“万圣节”里，大街小巷，
满眼是南瓜做成的各种装饰品，热闹无比！
而作为菜肴，一般人们大多只知道它的瓜果、藤杆可以做菜，
殊不知它的花冠也是可以入菜的.
南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富.
炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳.
南方有的地方种南瓜不是为了结瓜，而主要是为了食花.
我国湘中地区，素有吃花的风俗，因此获“长寿之乡”的美誉呢.
在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的，
他们称南瓜花为“微型营养宝库”.
北方人则有很多地方是拿南瓜花做疙瘩汤，
颜色既好看，又有特殊的风味，吃起来非常可口。
原材料:
南瓜花20朵，鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许
做法：
1、首先将南瓜花花蕾摘除，用清水冲洗干净。
2、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状。
3、南瓜花在糊里粘一下；
4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。
新鲜南瓜花，裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉 ，炸出来的南瓜花花形犹在，花色犹存；花香扑鼻，花团锦簇；松脆可口，鲜嫩无比；青黄红绿，甜咸辣香；营养丰富，食疗食补；佐茶入筵，皆为上品。
南瓜花具有润肺，益气，清湿热，消肿毒，止咳嗽等功效.还能调整神经状态，改善睡眠，还有促进血管，心脏功能，是一种很天然的保健食品.吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘.可清炒或煮汤，或制羹或煮粥，其味清鲜嫩爽，色彩鲜艳，使人食欲顿增，早上去市场买的时候，南瓜花朵上还招蜂引蝶的呢，忍不住的买了把回来尝尝鲜.
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