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猪腰属于动物的内脏,味道醇厚,滑润不腻,而且营养丰富,做法多种多样。下面福建培训糕点给大家带来一道简单又好吃的香葱爆炒猪腰,这道美食香味扑鼻,非常开胃,是一道很不错的家常下饭菜。
食材
猪腰子,香葱、油、盐、姜、淀粉、味精、老抽、生抽、小红椒。
做法
1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。
2、香葱洗净切段,姜丝,小红椒切成圈备用。
3、取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4、锅里倒入一些水烧开,放入姜片和两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5、炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒
6、倒入调好的味汁,翻炒均匀即可关火装盘
这样的做法做出来的猪腰简单又好吃,还不失营养价值,真是一举多得。
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