春天应该如何选择蔬菜？
春天应该如何选择蔬菜？
女，26岁 2018-09-15 19:54
病情描述:
如今超市里的蔬菜琳琅满目，再也不分季节性了，春天应该如何选择蔬菜？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-09-15 20:14
虽然说现在的蔬菜跟以前对比没有了季节性的限制，但是春天在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为主，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。 同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。
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